رولات المسخن برقاق السمبوسه
بطريقة سهله ولذيذة
رقاق السمبوسه ونقصه من النص كل شريحة اثنين
نجهز الدجاج
صحن دجاج صدور المراعي
نسلقة مع بصل ورق غار وفلفل اسود وهيل وعود قرفة وقرنفل
وبعد مايستوي يصفى ويقطع باليد قطع
نجهز البصل المقطع بالمقلاة على النار مع زيت زيتون
ونحرك حتى يبدا ياخذ لون ثم نضع الدحاج ونقلب
ثم الملح والفلفل والسماق ثم نطفي النار ونضع عصير نص ليمونه وثلاث ملاعق دبس رمان
نفرد رقاق السمبوسه ونضع ملعقة من الدجاج ونلفه ونضعه بالصينه ويدهن بخليط (زيت الزيتون وماء حار وليمون وقرفه وفلفل اسود ونعناع مجفف وسماق ودبس رمان وملح)
وندخله الفرن ونحمره تحمير خفيف
ونطلعه من الفرن ونرجع ندهنه بنفس الخليط السابق (انا مااحب احط مرقة دجاج احب ماء حار لاني ارجع ادهنه بعد مايطلع من الفرن يطلع الطعم يجننن)
نقدمه بالطبق
وتزين بالليمون والصنوبر والبقدونس
صوص الطحينة ( علبة زبادي،ثلاث ملاعق طحينة ونص ليمونه وملح وفلفل اسود ونعناع ناشف) يخلط ويقدم
بالعافيه
