رز ودجاج بطريقة امي
اكله طيبه كتير 👌🏻🥇
اكله طيبه كتير 👌🏻🥇
بهرت قطع الدجاج بالفلفل الاسود
قليتهن ٥ دقائق على كل جهه بالزيت وشوي سمن اول شي بلشو بجهة الجلد
لا تشيلو الجلد بحافظ على طراوة اللحم
شيلو بس تاكلو اذا بدكن
بعدين حضرت الصوص الاحمر:
- معجون بندوره
- ملح
- زيت زيتون
- قرفه
- بهار دجاج
- كمون
- بصل وثوم مجففين
- بابريكا
- فلفل حر
- ماء حار
- شوي من الزنجبيل
- بصله و ورق غار و عود قرفه
وخلطت كل شي وضفتو على قطع الدجاج
كتير طيب فيها الفخاد مع الورك او حطو فروج كامل بس ضروري تخلو الجلد
بالفرن حراره من تحت تقريبا ساعه الى ساعه وربع واخر شي حمرو الوج
الرز نقعتو ى بهرتو بالهيل قرفه شوي سبع بهارات
بالطنجره زيت وسمن قليت بصله ناعمه مع حص ثوم ناعم جدا
بعدين ضفت الرز و ماء حار و منقوع الزعفران عباره عن زعفران ولون زعفران
و ضفت كاسه صغيره من مرق الدجاج و مكعب دجاج
جربو شو طيبه تقلاية الجزر والبازيلا والزبيب
حطوها عوج الرز وقلوهن بزيدة لورباك🥇👌🏻
وبس
