المقادير
- دجاج كامل وزن ٩٠٠ جم
- بصل و فصوص ثوم
- ليمون و زبادي
- خل و زيت زيتون
- ملح
- كمون و كزبرة و كركم و بهارات مشكله
- ممكن اضافة فلفل حار و معجون طماطم
نقطع الدجاج من الظهر و يضرب بالمطرقة ليفترش و نغسله و ننظفه و نتبله بالتتبيلة على الاقل ساعتين و نشويه بالفرن و بالشبك علشان يعطي شكل المشوي حرارة الفرن اعلى شي من فوق و تحت
و الوقت من ساعة الى ساعة و نصف تقريبا و ممكن نعطيه نكهة الشواء بوضع جمرة بالزيت و نكتمه .. و يقدم مع الخبز و الحمص و السلطة و صحة و هنا
