دجاج كانتون الصيني !
المقادير/
500غرام صدور دجاج فيليه مقطع مكعبات صغيرة
بصلتان كبيرة
3 فليفلة كبيرة
جزرتان كبيرة
ربع ملفوف صغير (مايقارب كوب ونصف بعد التقطيع)
حبة كبيرة كوسة
1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مهروس
3 فص ثوم مهروس
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي
لتتبيلة الدجاج/
1 ملعقة طعام صوص ورشستر
1 ملعقة طعام صلصة الصويا
بيضة
رشة ملح
رشة فلفل اسود
1/2 كوب نشا الذرة
حوالي 1 كوب دقيق مضاف اليه رشة ملح وفلفل أسود .
للصوص/
4 ملاعق طعام صلصة الصويا
4 ملاعق طعام كاتشب
2 ملعقة طعام صوص ورشستر
1 كوب ماء
2 ملعقة طعام نشا الذرة
الطريقة/
1/تخلط مكونات التتبيلة عدا النشا والدقيق ويتبل الدجاج ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يضاف النشا ويقلب معاًً وأخيراً تغطى قطع الدجاج جيداً بالدقيق ثم تقلى في زيت عميق .
2/ تقطع الخضار أعواد أو مكعبات متساوية .
3/ في إناء تضاف جميع مكونات الصوص وتخلط معاً .
4/ في مقلاة عميقة يشوح الثوم مع الزنجبيل في قليل من الزيت ثم تضاف جميع الخضار ويضاف اليها الصوص و ملح و فلفل أسود تقلب ثم تغطى لمدة 5 دقائق تقريباً .
5/ تضاف اليها قطع الدجاج المقلية تقلب معاً لمدة 5 دقائق ثم تقدم فوراً مع الأرز المسلوق أو النودلز .
