خبز الخشخاش بالجوز
خبز الخشخاش بالجوز 🥐
استمتعي بتحضير خبز الخشخاش بالجوز، وصفة تركية تقليدية بعجينة ناعمة وحشوة غنية بنكهة الخشخاش والجوز. مثالية للإفطار أو مع الشاي! شاركينا رأيك.
وصفة خبز الخشخاش بالجوز (لـ8-10 حصص)
المقادير:
للعجينة:
- 1 كوب حليب دافئ
- ½ كوب زيت نباتي
- ½ كوب سكر ناعم
- 1 مغلف خميرة فورية (10 غرام)
- 1 بيضة
- 4-4.5 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
للحشوة:
- 1 كوب معجون خشخاش
- ½ كوب زيت نباتي (لخلط الخشخاش)
- 1 كوب جوز مفروم
الأدوات اللازمة:
- وعاء للعجن
- صينية فرن
- ورق زبدة
- فرشاة لدهن الزيت
طريقة تحضير خبز الخشخاش بالجوز:
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ، السكر، والخميرة. اتركي الخليط 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الزيت، البيضة، والملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة.
- غطي العجينة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء صغير، اخلطي معجون الخشخاش مع الزيت النباتي للحصول على قوام قابل للدهن.
- ادهني يديك بقليل من الزيت، افردي العجينة على سطح نظيف إلى مستطيل كبير.
- وزعي خليط الخشخاش بالتساوي على العجينة، ثم انثري الجوز المفروم. اطوي الأطراف وكرري توزيع الخشخاش والجوز على الجهة الأخرى.
- لفي العجينة إلى رول طويل، مديها برفق بيديك لتصبح أنحف، ثم شكليها إلى رول دائري وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- رشي الجوز على الوجه للتزيين، واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- قدميها دافئة أو باردة مع الشاي. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- تأكدي أن الحليب دافئ (وليس ساخناً) لتفعيل الخميرة.
- إذا كان معجون الخشخاش سميكاً، أضيفي المزيد من الزيت تدريجياً.
- يمكن إضافة قليل من السكر إلى الحشوة لنكهة حلوة إضافية.
- خزني الخبز في وعاء محكم ليبقى طرياً.
- قدميه مع العسل أو الجبن لتجربة مميزة.
الأسئلة الشائعة حول خبز الخشخاش بالجوز
ما بديل معجون الخشخاش؟
يمكن استخدام معجون السمسم أو خليط من المكسرات المطحونة.
هل يمكن تحضيره بدون خميرة؟
صعب، لأن الخميرة ضرورية لتخمير العجينة وجعلها هشة.
ما بديل الجوز؟
لوز، بندق، أو أي مكسرات مفرومة.
هل يمكن تحضيره مسبقاً؟
نعم، حضري العجينة والحشوة وخزنيها في الثلاجة ليوم.
كيف أحافظ على طراوة الخبز؟
خزنيه في وعاء محكم أو كيس بلاستيكي.
كم مدة التخزين؟
في درجة حرارة الغرفة ليومين، أو في الثلاجة لمدة 5 أيام.
