حمسة اللحم
وصفتنا اليوم حمسة اللحم اللذيذة مع الرز 😋
الطريقة :
نغسل الرز وننقعة لمدة نص ساعة
في قدر على النار نضيف قطعة زبدة وبهارات صحيحة (هيل وقرفة وورق غار وقرنفل)
ونحمس لين تطلع ريحة البهارات بعدين نضيف الرز والملح ونضيف المويه وعلى نار عالية لين يتشرب الرز المويه
نضيف الزعفران والبصل المقلي ونغطي القدر وعلى نار هادية ٢٥د
حمسة اللحم :
نحمس مكعبات اللحم لين تتحمر
(لحم غنم بدون عظم)
بعدين نضيف بصلة كبيرة وبهارات صحيحة هيل وقرفة وورق غار وقرنفل وورق كاري ونحمس لين يذبل البصل
نضيف ملعقة كبيرة ثوم وملعقتين كبار معجون طماطم ونحمس
نضيف البهارات عبارة عن فلفل اسود وكاري وكمون وكزبرة وبهارات مشكلة (نص ملعقة ص من كل نوع)
ونضيف حبتين طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
ونضيف المويه ونغطي القدر لين يستوي اللحم تقريبا ٤٥د
بعد مايستوي نضيف الملح والكزبرة ونقدمه مع الرز
