وصفة تشيز كيك كوكيز بالفراولة 🍓
استمتعوا بوصفة تشيز كيك كوكيز بالفراولة الطرية والمليئة بالنكهات! هذه الوصفة تجمع بين قاعدة الكوكي الكلاسيكية وغنى الجبنة الكريمية مع لمسة الفراولة الطازجة أو المجففة. اتبعوا خطوات الوصفة السهلة لتحضيرها في المنزل لأشهى تجربة حلوى.
المقادير لتشيز كيك كوكيز بالفراولة
للكوكيز:
- ١ و ٤/١ كوب دقيق
- ٤/٣ كوب بسكوت لوتس أو دايجستيف مطحون
- ٢/١ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ٢/١ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- رشة ملح
- ٤/٣ كوب سكر بني ناعم
- ١ بيضة
- ١ ملعقة صغيرة فانيليا
لصوص الكريم تشيز:
- ٤/١ كوب جبنة كريمية
- ٣ ملاعق كبيرة سكر بودرة
- قطع فراولة طازجة أو مجففة للتزيين
طريقة التحضير لتشيز كيك كوكيز بالفراولة
الخطوة ١: تجهيز الفرن
سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٥ مئوية.
الخطوة ٢: خلط الزبدة والسكر
في وعاء كبير، اضربي الزبدة والسكر البني معًا لمدة ٢-٣ دقائق حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
الخطوة ٣: إضافة المكونات السائلة
أضيفي البيض والفانيليا، وقلبيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
الخطوة ٤: إضافة المكونات الجافة
أضيفي الدقيق والبسكوت المطحون والبيكنج صودا ورشة الملح تدريجيًا. امزجي الخليط بلطف حتى تتكون عجينة الكوكي، مع تجنب الخلط الزائد للحفاظ على نعومة العجينة.
الخطوة ٥: تشكيل وخبز الكوكيز
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل كوكي. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة ٨ دقائق (يمكن ضبط الوقت حسب حجم الكوكيز ودرجة الطراوة المطلوبة).
الخطوة ٦: تجهيز صوص الكريم تشيز
في وعاء آخر، اخلطي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة حتى يصبح الصوص ناعمًا وكريميًا. ضعيه جانبًا حتى تبرد الكوكيز.
الخطوة ٧: التزيين والاستمتاع
بعد أن تبرد الكوكيز، ضعي طبقة من صوص الكريم تشيز على كل كوكي، ثم زينيها بقطع الفراولة الطازجة أو المجففة لإضافة لمسة جمالية ونكهة رائعة.
نصائح للحصول على أفضل كوكيز تشيز كيك بالفراولة
- استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة: الزبدة الطرية والبيض بدرجة حرارة الغرفة يساعدان في تكوين عجينة سلسة.
- تجنبي الخلط الزائد: للحفاظ على طراوة الكوكي، امزجي فقط حتى تتجانس المكونات.
- اتركيها تبرد قبل التزيين: تأكدي من برودة الكوكيز تمامًا قبل إضافة الصوص لمنع الذوبان.
لماذا ستحبون هذه الوصفة
تتميز كوكيز تشيز كيك بالفراولة بمزيج مثالي من النكهات والقوام. طبقة الكريم تشيز الغنية والحامضة قليلاً تكمل قاعدة الكوكي المقرمشة، بينما تضيف الفراولة لمسة منعشة ولذيذة لا تقاوم!
