بيتزا العجينة السائلة
بيتزا العجينة السائلة 🍕
بيتزا سريعة وسهلة بدون عجن أو فرد، جاهزة في 10 دقائق فقط! وصفة مثالية لتحضير بيتزا لذيذة بمكونات بسيطة وعجينة سائلة تناسب الجميع. أضيفي الخضروات أو الإضافات المفضلة لديكِ واستمتعي بنكهة رائعة!
بيتزا العجينة السائلة: سريعة، سهلة، وشهية!
وصفة بيتزا العجينة السائلة
المقادير (تكفي 4-6 أشخاص):
للعجينة السائلة:
- 1 ملعقة كبيرة (10 غرام) خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة (12 غرام) سكر
- 1 كوب (250 مل) حليب دافئ
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة (2 غرام) أوريجانو
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 غرام) ملح
- ¼ كوب (60 مل) زيت نباتي
- ¼ كوب (60 غرام) زبادي
- 1.5-2 كوب (190-250 غرام) طحين قمح (يُضاف تدريجياً)
- ¼ ملعقة صغيرة (1 غرام) بيكنج باودر
للتغطية:
- ½ كوب (120 مل) صوص بيتزا (جاهز أو منزلي)
- 1 كوب (100 غرام) جبن موزاريلا مبشور
- شرائح سلامي (أو حسب الرغبة)
- خضروات اختيارية (مثل فلفل رومي، بصل، زيتون، فطر)
الأدوات:
- وعاء لخلط العجينة
- ملعقة أو مضرب يدوي
- صينية خبز مدهونة بالزيت (مقاس 30-35 سم)
- فرن
طريقة التحضير:
تحضير العجينة السائلة:
- في وعاء كبير، اخلطي 1 ملعقة كبيرة خميرة، 1 ملعقة كبيرة سكر، و1 كوب حليب دافئ. قلّبي جيداً واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفعل الخميرة (تظهر فقاعات).
- أضيفي 1 بيضة، 1 ملعقة كبيرة خل، 1 ملعقة صغيرة أوريجانو، و½ ملعقة صغيرة ملح. قلّبي المزيج جيداً.
- أضيفي ¼ كوب زيت نباتي و¼ كوب زبادي، وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
- ابدئي بإضافة 1.5-2 كوب طحين تدريجياً مع ¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر، وقلّبي حتى تحصلي على عجينة سائلة تشبه قوام خليط الكيك.
تحضير البيتزا:
- اسكبي العجينة السائلة في صينية خبز مدهونة بالزيت، وافرديها بشكل متساوٍ.
- سخّني الفرن مسبقاً على 200 درجة مئوية (392 فهرنهايت) مع تشغيل الحرارة من الأسفل فقط.
- اخبزي العجينة لمدة 10-12 دقيقة حتى تبدأ بالنضج (تصبح ذهبية قليلاً).
- أخرجي الصينية من الفرن، ووزّعي ½ كوب صوص بيتزا بالتساوي.
- أضيفي 1 كوب جبن موزاريلا مبشور، شرائح السلامي، وأي خضروات تفضلينها (مثل الفلفل الرومي أو الفطر).
- أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن وتكتمل النكهات.
التقديم:
- قطّعي البيتزا إلى شرائح وقدّميها ساخنة. بالعافية!
ملاحظات:
- إذا لم يتوفر صوص بيتزا جاهز، اخلطي ½ كوب صوص طماطم مع 1 ملعقة صغيرة أوريجانو، رشة ملح، و½ ملعقة صغيرة سكر.
- يمكنكِ إضافة أي إضافات تفضلينها مثل الزيتون، الذرة، أو الدجاج المشوي.
- خزّني بقايا البيتزا في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، وسخّنيها في الفرن قبل التقديم.
- إذا كانت العجينة كثيفة جداً، أضيفي 1-2 ملعقة كبيرة حليب إضافي.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام حليب نباتي؟
نعم، جربي حليب اللوز أو الشوفان، لكن تأكدي أنه دافئ لتفعيل الخميرة.
ماذا لو لم تتفعل الخميرة؟
تأكدي أن الحليب دافئ (وليس ساخناً جداً) وأن الخميرة ليست منتهية الصلاحية.
هل يمكن حذف البيكنج باودر؟
نعم، لكنه يساعد على جعل العجينة أخف. يمكن حذفه إذا لم يتوفر.
كيف أجعل البيتزا أكثر صحة؟
استخدمي طحين قمح كامل، جبن قليل الدسم، وأضيفي المزيد من الخضروات.
لماذا لم تنضج العجينة جيداً؟
ربما الفرن لم يُسخّن جيداً أو العجينة كثيفة جداً. تأكدي من الحرارة وخففي الطحين إذا لزم.
هل يمكن تحضير العجينة مسبقاً؟
نعم، حضّري العجينة وخزّنيها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات، لكن أعيديها لدرجة حرارة الغرفة قبل الخبز.
