برياني سمك
المقادير
- 4 قطع فيليه سمك كنعد
- 1 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة كبيرة بصل, جوانح
- 1 كوب زيت ذرة
- 2 عود قرفة
- 2 ورق غار
- 6 فص هيل
- 6 حبة قرنفل
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة
- 4 فص قوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- 2 قرن فلفل اخضر حار مفروم
- 2 حبة متوسطة طماطم مفروم
- 1 كوب زبادي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
– الارز:
- 2 1/2 كوب أرز بسمتي
- 1 عود قرفة
- 2 ورق غار
- 2 فص هيل
- 3 حبة قرنفل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 1 كوب بقدونس
- 1/2 كوب نعناع مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
