.
.
.
برياني دجاج بطريقة قناة grandpa kitchen عاليوتيوب .
.
.اليوم طبختها عند منى عبدالله 😘❤️
بتنفع هالطريقه لبرياني اللحم و الروبيان نفس الخطوات .
.طبقتها الربيان 👈🏻👈🏻#برياني_ربيان_فاطمه_كتشن .
@fatmee_kitchen
تتبيلة الدجاج : ملح – كركم – عصير ليمون – فلفل حر احمر- بهار برياني ماركة سوهانا – ثوم و زنجبيل/ فلفل حر اخضر مقطع – ورق نعنع وورق كزبره – روب – مطيبات حب ( ورق غار – قرفه – هيل ).
مننقع الدجاج ساعتين
. .
بطنجره سمنه و منحط خلطة الدجاج منقلبها و منسكر عليها لتستوي .
نقعت الرز ساعه
، .بطنجره حطيت زيت وسمن شوي قليت ورق غار وهيل وقرفه ومسمار و بس يتقلو ونشم ريحتن منحط البصل و منقلبو ليتسوي .
وضفت ماء حار وملح و تركتو يغلي نص ساعه
مع البصل و المطيبات عشان .
.
شلت المطيبات الحب و تركت البصل و حطيت الرز وسلقتو .
بس ستوى ٨٠ بالميه صفيت الرز من المي .
قليت بصل وحمرتو و كاجو .
بطنجره : حطيت زبده او سمن وزيت شوي و اوراق نعنع و كزبره و بعدين الرز المسلوق
.و بعدين خليط الدجاج و بصل محمر وكاجو و الرز الباقي .
عالوج سمن او زبده وبصل محمر وكاجو وورق نعنع و كزبره و زعفران و بهار برياني و غطيت بقصدير ١٠ دقايق عنار هاديه .
.
عملنا حدها روب و خيار و عملت حر عباره عن ثوم و زيت نباتي وليمون و كزبره ناشفه و فلفل حر احمر و اخضر و شوية خل .
..
الصوص الحر ( الدقوس) : زيت نباتي و ثوم مهروس منقلي شوي منضيف حر اخضر او احمر منقيل و منضيف بندوره مبروشه و شوية رب بندوره وملعقة كاتشاب و مي شوي وملح ومنخلي الصوص يغلي ليسير سميك .
#برياني_دجاج_فاطمه_كتشن
#food #foodblog #foody #لبنان #طبخ #برياني #برياني_دجاج
#برياني_الدجاج_فاطمه_كتشن
