برك التركي في منو كم شكل و انا اليوم سويت واحد من هم صار لذيذ جداً كمان سهل اتمنى تجربوه انزل لكم بعض وصفات الى سويت قبل للفائده😋 😋😋😋
برك التركي🍘
مقادير العجين :
- 4 كاسات دقيق
- 4 ملاعق كبير زيت
- نصف ملعقه كبيره ملح
- كاسه و نصف مويه
الحشوى :
- اقل من ربع كيلو لحم مفروم
- حبتين بصل مفروم
- فصين ثوم مهروس
- حبتين فلفل حار مقطع ناعم
- حبة جزر كبير مبشور
- شوية ملفوف مقطع ناعم
- حبة فلفل رومي مقطع ناعم
- ملح .
- فلفل اسود
طريقة التحضير
اول شي اقسمي العجين على 16 قطع و كوريه و اتركيه يرتاح ربع ساعة و بعده افرديه شويه بالمنشابه و ادهني كل قرص العجين بالزيت (الأفضل على الدهن نصف سمن نصف زيت اخلطيهم مع بعض)
و حطي نصف كمية العجين فوق بعض (يعني 8 قطع من العجين ) ويكون كل طبق مدهون بالزيت و سوي عجين الباقي نفس الطريقة و بعده غطي عليه و اتركيه يرتاح نصف ساعه و بعده افردي العجين بيدك شويه و من ثم ضعي العجين في صينيه مدهون بالزيت و مدي العجين بيدك و اكبسي عليه بحيث يكون قد الصينيه و وقت الفرد تكوني متأكدة انو العجين الى فوق بعض انفرد متساوي
و بعده ضعي فوقه الحشوى و وزعي الحشوى متساوي فوق العجين و بعده افردي العجين الثاني شويه و بعده ضعيه فوق الحشوى و مدي العجين على قد الصينيه وبعده ضعي اي قطاعه الدائريه الى عندكم و قطعي العجين من النصف و قطعي اطراف العجين و بعده ادهنيه بالبيض و ادخليه في الفرن مسخن مسبقاً وخلي يستوي و يحمر من فوقه و من تحت
و ممكن تحطي اي حشوى الى تبغي مثلا
الأجبان او دجاج
ملاحظة هامة📍 كميه الى انا سويت يسير صينيه كبير مره ( 17 /17 ) و اذا سويتو في صينيه اصغر ح يسير العجين متين ممكن تسو نصف المكيال او تسو كامل بس على صينيتين و في هذا الحال اقسمي العجين دبل الى قسمنا اول يعني بدال 16 قطع تقسمي على 32 قطع 👍🏼
ماشاءالله تبارك الله 😍 و بالعافيه عليكم ❤
