ايدامات كاري
ايدام دجاج مع البطاطس بالكاري
المقادير
- نص كوب او اكثر زيت
- حبة بصل كبير مقطع شرائح
- ملعقتين كبير ثوم و زنجبيل
- حبة دجاج منزوع الجلد و مقطع
- ملعقه كبيره مليانه بهار كاري
- ٤ حبات طماطم مقشر و معصور
- حبتين بطاطس مقطع كبار
- فلفل حار .
- ملح
طريقة التحضير
شقري البصل في الزيت و ضيفي الثوم و الزنجبيل و قلبيه و ضعي الدجاج و قلبيه حتى يتغير لونه و يتحمص شويه و ضيفي البهار و قلبيه و ضيفي الطماطم و الملح و قلبيه حتى يتسبك و ضيفي البطاطس و فلفل الحار و قلبيه شويه
و اسكبي مويه مغليه و غطي عليه و اتركيه يتسبك و يستوي
ايدام سمك بالكاري
المقادير
- كيلوين سمك مقطع شرائح و مقلي
- نص كوب زيت
- نص م ص حبوب الخردل. م ص كمون حبات. اوراق الكاري
- حبتين بصل مقطع ناعم جدا
- ملقعين زنجبيل و ثوم مدقوق
- ملعقه كبيره مليانه بهار كاري
- حبتين طماطم مقشر و مقطع شرائح
- نص كوب حليب جوز الهند
- شوية تمر هندي
- فلفل حار مقطع كبار
طريقة التحضير
سخني الزيت و ضيفي الخردل و اوراق الكاري و الكمون وقلبيه و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر و ضيفي الثوم و الزنجبيل و قلبيه وضيفي بهار كاري و قلبيه و ضيفي الطماطم و قلبيه حتى يذوب و اسكبي مويه مغليه و حليب جوز الهند و تمر الهندي و اتركيه شويه و بعدها ضعي فوقه السمك و فلفل الحار و اتركيه تقريبا من ربع ساعه الى ٢٠ دقيقه و يكون جاهز
