المنسف الاردني بالجميد على الاصول …. 🇯🇴 @aziztime .
.
الطريقه :
اول شي اسلق اللحم مع هيل وبصل فقط. واصفي المرقه على جمب بعد مايستوي اللحم. .
.
في قدر على النار اضيف مرقة اللحم واسلق الرز المصري مع اضافة كركم وملح بس. .
.
الجميد:
استخدمت قرصين جميد كركي ،، كسرتهم ونقعتهم بموية مغلية نص يوم .
.
في خلاط طحنت الجميد بالمويه اللي فيه وصفيت الجميد ….. الزايد من الجميد اللي بالصفايه اخلطه ثاني مع مرقة اللحم. .
.
** طريقة ثانيه للجميد :
اقراص الجميد اكسرها وفي الهاون اطحنها يدوي لين تتفتت وتسير مثل البودره وانقعها ساعه بموية مغليه
اخلطه بالخلاط ويكون جاهز. .
.
.
في قدر كبير على النار اضيف الجميد السائل اللي طحنته ولما يسخن اضيف لبن المخيض تقريباً بنفس كمية الجميد. .
واجلس احرك باستمرار لين يغلي الجميد اضيف عليه اللحمه اللي سلقتها تطبخ شوي مع بهارات المنسف والسمنه . .
.
بهارات المنسف :
زعتر اخضر بلدي مطحون + كركم مطحون + هيل مطحون + حلبه مطحونه + اكليل الملك ( هذه عشبة بالجبل بالاردن تسمى حندقوق ) ويمكن الاستغناء عنها لو مو متوفره. .
وممكن تشتروا بهارات المنسف جاهزه. .
.
في صينية التقديم اضيف خبز الشراك كامل بدون تقطيع. .
وفوقه الرز اللي سلقته
.
وفوق الرز اللحمه .
واخر شي اسقي المكونات بالجميد. .
وبالعافيه .
@aziztime .
.
#طبخات #مطبخ #طبخ #المطبخ_العالمي #طبخات_سهله #طبخات_لذيذه #طبخات_مصوره #فطور #اطباق #وصفات #عشاء #طبخ_بيت #وصفات_طبخ#دجاج #مقلوبة #طبخ #طعام #اكل #شواية #طبخي #مطبخ #طبيخ #كبسة #رز #هندي #بخاري #مندي #كعكة #طباخ #مطبخي
