المنسف الأردني بالجميد الكركي | الراعي الرسمي لعيد الأضحى
بالإضافة لبديل الجميد للمغتربين والمحرومين منه
المقادير
- 4 كيلو لحم ضاني مقطع قطع كبيرة (الرأس اختياري)
- كرُة جميد (تقريباً 400 غرام)
- 2-1 لتر لبن عيران مالح
- ملعقة سمن بلدي
- بصلة
- بهارات (هيل، ورق غار، قرنفل)
– الرز:
- مقدار أرز مصري حبة قصيرة
- مقدار ونصف ماء مغلي أو مرق
- رشة ملح
- رشة كركم
- بهارات (قرنفل، هيل، ورق غار)
- صنوبر ولوز مقلي، وبقدونس مفروم ناعم
- خبز صاج شراك
– بديل الجميد:
- لتر لبن عيران
- كوب لبن زبادي يوناني
- كوب جبنة بحليب الماعز
يمكن إضافة ملعقة كبيرة من النشا لمنع التفكك
