مين ملهوف على الملفوف؟ 🤣😍
These Stuffed Cabbage Rolls are out of this world delicious!
المقادير
- ٢ ملفوف أحمر حجم كبير
- ضلوع خروف أو كاستاليتا
– الحشوة:
- ٢٠٠ غم لحمة خروف مفرومة
- ١٠٠ غم دهنة خروف (ليه)
- ٢ كوب أرز قصير الحبة
- ١ بندورة مفرومة ناعمة
- ١ بصل مفروم ناعم
- ١/٢ كوب شبت
- ١/٢ كوب شبت أو بصل أخضر
- ٢ م ك معجون تمر هندي
- ٢ م ك معجون بندورة
- ٣ م ك دبس رمان
- ٣م ك زيت زيتون
- ١ م ص بودرة بصل
- ١ م ص بودرة ثوم
- ٢ م ص بودرة مرق
- ملح و فلفل
– المرق:
- ٢ م ك معجون بندورة
- ٣ م ك دبس رمان
- ٢ م ك معجون تمر هندي
- ماء مغلي
- ٣ م ك زيت نباتي
- ملح و فلفل
– صلصة اللبن:
- 3 كوب لبن
- 3 ملعقة كبيرة طحينة
- 3 حبات ثوم مهروس
- فلفل حار مفروم
- 3 ملعقة كبيرة خل أبيض
- ليمونة
- ملح و فلفل
Ingredients
2 Large Heads of Red Cabbage
Lamb Chops or Lamb Ribs
The Stuffing
200 gms Ground Lamb
100 gms Lamb Fat
2 cups Short Grain Rice
1 Tomato Finely Chopped
1 Onion Finely chopped
4 Garlic Cloves
1/2 cup Dill
1/2 cup Green Onion Or Chives
3 tbsp Pomegranate Molasses
2 tbsp Tamarind Paste
2 tbsp Tomato Paste
3 tbsp Olive Oil
Spices
1 tsp Onion Powder
1 tsp Garlic Powder
2 tsp Stock Powder
Salt & Pepper
The Sauce
2 tbsp Tomato Paste
2 tbsp Tamarind Paste
3 tbsp Pomegranate Molasses
Boiling Hot Water
3 tbsp Vegetable Oil
Salt & Pepper
Serve with Yogurt Sauce
3 cups Yogurt
3 tbsp Tahini
3 Garlic Cloves
3 tbsp Vinegar
Hot chili
1 Lemon
Salt
