المدربش اليمني او زلابيه او لقيمات المالحى او مقليه
المدربش اليمني او زلابيه او لقيمات المالحى او مقليه و معاه صوص التغميس بالحمر روووعه ☺☺ الوصفه سهله و لذيذه و مناسب جدا ل رمضان الله يبلغنا بصحى السلامه
مقادير الزلابيه:
- 3 اكواب دقيق
- ملعقه كبيره بهار مشكل عباره عن ( كمون كزبره ناشفه فلفل احمر محمص و مجروش )
- ملعقه كبيره بهار مشكل اللي تحبي
- انا حطيت بهار كاري
- ملعقتين كبير حليب بودره
- ملعقه كبيره ملح
- ملعقه كبيره خميره
- ملعقه كبيره سكر
- كراث مقطع ناعم
- بصل اخضر مقطع ناعم
- فلفل حار مقطع حسب الرغبه
- و مويه دافيه للعجن
- و ممكن تضيفي اي خضار اللي تحبي
طريقة التحضير
فوق الدقيق ضعي مكونات الجافه اللي هو حليب بودره ملح خميره سكر وبهار المشكل و ٣بهار المشكل و اخلطيهم و اسكبي فوقه مويه الدافيه بالتدريج حتى تحصلي على قوام المطلوب ( و قوام الخليط يكون اثقل ب شويه من قوام خليط اللقيمات ) و ضعي الخضار و قلبيهم و بعدها غطي عليه و اتركيه يخمر من نص ساعه الى ساعه حسب حرارة الغرفه
و بعدها سخني الزيت و قبل ما تقلي اخرجي الهواء من الخليط
و اقليه في الزيت حتى يحمر و يستوي
صوص التغميس بالحمر /
150جرام حمر ( تمر هندي )
ملعقه كبيره سكر
4فصوص ثوم
كم حبه فلفل حار
شوية كزبره اخضر
شوية كراث
كمون و كزبره ناشفه مطحون
الطريقه/
اول شي انقعي تمر الهندي في مويه المغلي و بعدها صفي تمر الهندي و ضعي فوقه السكر و اخلطيهم
و في الخلاط ضعي الكزبره و الكراث و الثوم و فلفل الحار وتمر الهندي و اخلطيهم تمام و بعدها ضيفي فوقه كمون و كزبره ناشفه و اخلطيهم و كذا يكون جاهز
و بالعافيه
#اكلات_هندية #اكلات_تركية #food #foodblogger #foodblog #foodpassion #foodstagram #البحرين #chefs #دبي #طبخ#وصفات #turkishfood
#uyghurfood #uyghur #تركيا
#السعودية#الكويت#الامارات #بسبوسة #saudifood #أكل_حجازي #معجنات #وصفات_رمضانيه #مقليات