وصفة من المطبخ البحريني مزيج من النكهة العربيه والنكهة الهنديه المميزه خليط بين الكبسة والبرياني بطريقة
سهله
المجبوس البحريني
المقادير
- حبة دجاج منزوعة الجلد مقطعه اثمان
- ثلاث بصلات مقطعه صغير
- اربع فصوص ثوم+ملعقه صغيره زنجبيل اخضر
- ٨حبات ورق كاري+اربع حبات فلفل اخضر واحمر
- علبة طماطم جاهزه أو ثلاث حبات طماطم معصوره
- ملعقه صلصة طماطم
- نص حزمه كزبره خضرا مقطعه
- نص حزمه شبت مقطعه
- فلفل رومي مقطع ارباع
- عصير ليمونه+حبتين ماجي
- ملعقه بهارات مشكله+نص ملعقه كركم
- ملعقه صغيره كمون وملعقه صغيره كزبره ناشفه
- نص ملعقه صغيره ليمون اسود
- نص ملعقه صغيره هيل
- نص ملعقه صغيره فلفل اسود
- كاستين رز مغسوله ومنقوعه
طريقة التحضير
في قدر على النار احط الزيت والبصل ولما يصير اصفر اضيف الثوم وازنجبيل ورق الكاري والفلفل الحار واقلب لمدة دقيقة ثم اضيف الدجاج واقلب لمدة دقيقتين ثم اضيف البهارات واقلب لحدماتطلع ريحتها اضيف الطماطم والصلصه والكزبره والشبت والفلفل الرومي والليمون والماجي واقلب واتركها تتسبك لمدة خمس دقايق ثم اضيف المويا الحاره وانتبه مااكثر مويا ثم اتركه يستوي لمدة عشرين دقيقه ثم اضيف ملح والرز واحرك بخفه ثم اتركه على نار هادئه جداً لحد مايستوي الرز وبالعافيه وازينه ببصل مقلي مع قطع من الليمون
