🌙✨ القطايف بالقشطة: حلوى رمضانية لا تقاوم!
القطايف من الحلويات الشرقية الشهيرة، وتتميز بحشوتها الكريمية اللذيذة التي تذوب في الفم! 😍👌
🥄 المكونات:
- 3 أكواب ماء
- 2 كوب دقيق
- رشة ملح
- 1/2 كوب سميد ناعم
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
🍮 مكونات القشطة:
- 2 لتر حليب كامل الدسم
- 4 ملاعق كبيرة خل أو عصير ليمون
- 500 مل حليب
- 4 ملاعق كبيرة نشاء
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر (اختياري)
🍯 مكونات الشيرة:
- 3 أكواب سكر
- 2 كوب ماء
- شريحة ليمون
- 4 حبات هيل
👩🍳 طريقة التحضير:
- لتحضير القشطة: سخني لترين من الحليب وأضيفي الخل أو الليمون حتى ينفصل، ثم صفيه واتركيه جانبًا.
- في قدر، اخلطي 500 مل حليب مع النشاء والسكر، وحركي على نار متوسطة حتى يثقل القوام.
- ارفعي الخليط عن النار، أضيفي الحليب المصفي وماء الزهر، ثم اتركيه يبرد في الثلاجة.
- لتحضير العجينة: اخلطي جميع المكونات في الخلاط واتركيها ترتاح 20 دقيقة.
- اسكبي العجينة على صاج ساخن بدون زيت، واطهيها من جهة واحدة فقط حتى تظهر الفقاعات.
- احشي القطايف بالقشطة، ثم اقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- اغمسي القطايف في الشيرة الباردة وزينيها بالفستق والورد المجفف.
- لتحضير الشيرة: اغلي السكر مع الماء، شريحة الليمون، وحبات الهيل لمدة 7 دقائق.
