القدره الفلسطينيه على طريقة اهل غزه ونطحنهم
طريقة العمل :
كيلو لحم بالعظم وسلقته بقدر الضغط لمدة ٣٥ دقيقه مع بهارات صحيحه ( قرفة وهيل وقرنفل وورق غار )
لعمل الرز :
في قدر اضيف زيت وسمنه
حبتين بصل مقطعه واحمسها
ضفت راسين ثوم بقشرهم عشان مايذوب ويحافظ على قوامه
ونضيف حمص حب معلب او مسلوق
٣ اكواب رز هندي مزه مغسول فقط
البهارات تكون حب ونطحنها :
- م ك فلفل اسود
- ٢ م ك كركم
- م ك قرفه
- ٢ م ك بهار حلو
- م ص هيل
او ممكن تستخدموا البهار الثاني المطحون عشان نسهلها:
كركم وفلفل اسود وقرفه وبهارات السبعه
نحط البهارات على الرز ونقلبه شويه ونقفل النار طبعاً ماراح نسلقه ولا نضيف مويا بس نكشنه.
استخدمت قدر فخار ودهنته سمنه من جوا عشان مايلصق فيه الاكل
اضيف شوية من الرز اللي سويته وفوقها كمية اللحم وفوقهم باقي الرز
اضيف مرق اللحم يغطي الرز ونغطي الفخار
وبالفرن من تحت على حرارة ١٧٠
ساعه ونص واستمتعوا بعدها😍
وبالعافيه عليكم♥️
