اسرار عمل الفلافل
الفلافل 🍘 .. ٠
يحفظ الفديو وينتبه لهل الخطوات
اهم نقطة =
عجينة الفلافل ما نفرزنها❌❌ ٠ لازم نحضرها طازجه 🌿☘️قبل القلي ، لانه فيها خضار حيتغير طبيعته اثناء التجميد
المقادير
مقادير المواد المفرومه :-
- 4 كيلو حمص ناشف وينقع بالماء لمدة ١٢ ساعة
- 2 حبة شومر طازج
- 2 ضمة كزبره خضراء
- شبت أخضر طازج
- 2 راس بصل كبير
- 20 سن ثوم
- 5 ضمم بقدونس صغيرة
مقادير البهارات
- 4 ملاعق ونص طعام كربونات الصوديوم
- 5 ملاعق طعام ملح
- 3 ملاعق طعام كزبره ناشفه
- 2 ملاعق طعام كمون بودرة
- 2 ملاعق طعام شبت ناشف
طريقة التحضير
١. في مكينة الفرم على السنة المتوسطة نحط المواد الجافه تنطحن مرتين مثل ماهو موضح
٢. بعدها تحط البهارات والمواد البودرة ونعجن
٣. حرارة الزيت ١٨٠ عميق لازم و جاهز / نحشي الفلافل بالمكبس ولو حبينا نضيف سمسم نضيف نغطسه بيه ونقلي حتى ياخذ لون بني فاتح
ملاحظة =
الفرم بالفرامة وليس الخلاط وشكرا
اي استفسار حاضرين لعيونكم
لاتنسوني من دعواتكم ❤️🙏🏻 ٠
