البمبلوني التونسي

على أصوولوو أو لا البمبلوني التونسي ؟ 😍 منشن صاحبك التونسي 😍

المقادير

طريقة التحضير

1. في البداية في اناء نضيف الخميرة، السكر وحليب دافئ حرارته بين ٣٧ الى ٤٣ سيلسية. نخلط المقادير لمدة دقيقة وثم نضعه في مكان مظلم وننتظر حوالي ١٠ – ١٥ دقيقة الى أن تتفاعل. .

2. في اناء ثاني نضيف الطحين وننخله في نفس الوقت لكي تكون ناعمة و نضيف الملح أيضآ ونخلطهم جيدآ. بعد تفاعل الخميرة نضيفه فوق الطحين وثم نضيف البيض و الزيت. نعجن المقادير جيدآ باليد حوالي ١٠ – ١٥ دقيقة أو استعمال جهاز العجن ولكن الوقت سوف يكون أقل للعجن. ( القوام يكون مطاطي وسهل تشكيله على شكل حلقة ) بعد هذا نغطيه ونضعه في مكان دافئ حوالي ٣٠ درجة مؤوية وننتظره الى أن يتضاعف الحجم ( عدم وضعه في مكان ساخن )

3. بعد تضاعف حجم العجينة في مقلاة واسعة وغزيرة لتفادي لصق العجين في القاع نصب الزيت ونشعل النار الى المتوسطة تقريبآ. نبلل اليد بالزيت نأخذ كرة من العجينة ونشكله على شكل حلقة. ونضيفه الى الزيت بدرجة حرارة ١٨٠ سيلسية ونقليه حوالي دقيقتين كل وجه او الى ان يتحمر ( كل ما نقليه زيادة سوف يتقرمش أكثر ) .

4. بعد نضج الدونت نغطيه بالسكر الناعم أو الشوكولاته ونقدمه ساخنآ 😍 الجودة للبمبلوني أو الدونت عادةً تقل جودتها قليلآ اذا برد قليلآ. لافضل نتيجة تقدم ساخنة 😍 وبالعافية عليكم. .

ملاحظة :- اذا لم تتوفر مقياس حرارة الزيت، من الممكن تجربة واضاعة قطعة صغيرة من الدونت في البداية. اذا لم يتوفر طحين الخبز أو البيتزا من الممكن استعمال طحين متعدد الاستعمال. .

#دونت #بمبلوني #دونت_منزلي #زينل #مقليات #حلا #حلويات #سكر #لقيمات #هش #لقلاقة #تونس #بحرين #البحرين #وطن_العربي #العراق #عراق #zainalkitchen #donut #doughnut #bambloni #tunisia #bahrain #iraq

هل الفيديو لا يعمل؟ إضغط هنا