اسكندر كباب على الطريقة التركية
اسكندر كباب على الطريقة التركية – Turkish iskandar
المقادير
- 400 غ لحم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– لتحضيرالصوص الأحمر:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء
– لتحضير صوص اللبن:
- 1 كوب زبادي
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 رغيف خبز تركي ،يقطع مكعبات
- 200 غ زبدة مذابة
- 3-4 ملاعق كبيرة زيت
