أحدث الوصفاتالساندوتشات والمعجنات

《صفيحة لحم》

《صفيحة لحم》

بكتب لكم طريقتي بالصفايح وكل واحد بكيفه يزيد او ينقص على راحتكم اكيد ⚘

المقادير

◾المقادير للعجينه:

  • ٤ اكواب طحين متعدد الاستعمالات
  • ملعقه كبيرة سكر
  • ٢ م.ص مليانه خميرة فورية
  • ربع كوب زيت نباتي
  • كوب وثلاث ارباع ماء دافيء

◾مقادير حشوة اللحم:

  • اشتريت طبق لحم عجل صافي كان مكتوب عليه الوزن ٦٠٠ جرام (فرم ناعم)
  • اضفت عليه حبتين بصل مبشور
  • حبتين طماطم مبشور
  • ضمة بقدونس
  • ملعقه دبس رمان
  • عصير ليمون
  • ربع كوب ماء
  • ربع كوب زيت زيتون
  • ملعقه معجون طماطم كبيرة
  • ملح وفلفل اسود وبابريكا حسب الرغبة

◾خليط التلميع: صفار بيضه مع ملعقه كبيرة كريمه سائله وبس

طريقة التحضير

🔹️بالنسبه للعجينه .. نضيف كل المقادير ماعدا الماء .. ونشغل العجانه ونبدا نضيف الماء بالكامل ونخليها تنعجن خمس دقائق على الاقل

🔹️وكالعادة نحطها بطبق مدهون زيت ونغطيها بنايلون ونحطها في مكان مظلم ودافيء ساعه تختمر ونبدا نكورها ونحشيها على كيفنا

◾طريقة التشكيل: عملت التقليدي الطويل وعملت المدور .. كنت شفته باحد الحسابات وعجبني شكله 👌🏻

🔹️ندخل الصفايح فرن محمي مسبقا على اعلى درجه ٢٥٠ من تحت فقط … والصينية بوسط الفرن

🔹️بس نحس بدأ يتغير لونه من تحت .. نشعل فوق مع تحت لغاية مايتحمر بالكامل

🔹️اول ماطلعتهم دهنتهم زبدة ذايبه .. يعطيهم لون ولمعه جمالية وهمن يعطي طعم مميز وبالعافية 😊👌🏻

4.7/5 - (3 أصوات)

Mohamed Alkalha محمد الكلحه

TV chef 📺 محمد الكلحه . Pharmacist 💊 hiding in a chef's jacket 👨🏻‍🍳 . Self taught 🇯🇴 🇰🇼 .
زر الذهاب إلى الأعلى