أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

‎لحم العجل بصوص الليمون Veal picatta

‎لحم العجل بصوص الليمون Veal picatta

الي يجرب الطبق هذا حيصير واحد من الاطباق المفضله عنده! سهل وسريع وما ياخد اكثر من نص ساعه طبخ.
تقدروا تعملوه بالدجاج كمان، بس الدجاج ممكن يحتاج وقت اطول في السوا.

المقادير

  • ١/٢ فيليه لحم عجل، شرائح رفيعه جداً
  • ١/٤ كوب عصير ليمون
  • ١/٤ حزمة بقدونس مفروم
  • ٢ فص ثوم
  • دقيق للتغطيه (متبل بملح وفلفل اسود)
  • ٢ م ك زبده
  • ١ م ك زيت زيتون
  • ١/٤ كوب عصير عنب ابيض غير فوار (يستبدل بنفس الكميه مرقه دجاج في حال عدم توفره)
  • ١/٢ كوب مرقه دجاج
  • ١ م ك مخلل الكيبرز
  • ملح وفلفل اسود

Ingredients:
1/2 kg veal tenderloin, thinly pounded
1/4 cup lemon juice
2 tbsp fresh parsley, finely chopped
2 garlic cloves
Flour for coating (seasoned with salt & pepper)
2 tbsp butter
1 tbsp olive oil
1/4 cup white wine (nonalcoholic)
1/2 cup chicken stock
1 tbsp capers
Salt and pepper

-Thinly coat the veal with the seasoned flour.
-Melt the butter in a sauce pan with the olive oil.
-Cook the veal for 1 to 2 minutes on each side and then remove from the pan.
-Add the nonalcoholic white wine and chicken stock with the garlic and let it simmer until the liquid reduces to half and season with salt and pepper.
Pout in the lemon juice and add back the veal along with the capers and parsley and let it cook for few minutes and then serve.

4.7/5 - (3 أصوات)
زر الذهاب إلى الأعلى