أحدث الوصفاتالاطباق البحرية

‎ايدام جمبري مسالا

‎ايدام جمبري مسالا

المقادير

  • ١ كغ جمبري مقشر ومنظف
  • ٣ م ك زيت نباتي
  • ١ بصلة كبيرة، فرم ناعم
  • ١ م ص معجون الثوم والزنجبيل
  • ١ م ص بهار جرام مسالا
  • ٢ م ص كاري
  • ١/٢ ‏م ص فلفل مطحون حار
  • ٢ م ص كزبرة ناشفة
  • ١ ملعقة صغيرة كركم
  • ٢ م ك صلصة طماطم
  • ١ كوب لبن زبادي
  • ١ معلبات طماطم مقشره‏
  • ١/٤ كوب كريمة جوز الهند
  • ١/٤ كوب بقدونس مفروم
  • ملح وفلفل اسود

ملاحظات:
-تقدروا تعملوا نفس الوصفه بالدجاج بس ياخد وقت سواء اكتر ويُفضل يتابل قبلها بشويه بهارات ومعجون ثوم وزنجبيل.
-بهار الجزام مسالا له نكهه مميزه، يُفضل يكون متوفر ، غير كده تقدروا تستغنوا عنه.
-انصح جداً بتجربه الوصفه بكريمة جوز الهند، وكمان تقدروا تستغنوا عنه لو حابيين بس هو ميزته يعطي حلاوه خفيفه للطبق ويكسر قوة البهارات.
-يتقدم الايدام مع الرز البرياني او خبز النان.

Shrimp Masala w/ coconut milk

1kg shrimps, pealed
3 tbsp vegetable oil
1 large red onion, finely chopped
1 tsp ginger garlic paste
1 tsp garam masala
2 tsp curry powder
1/2 tsp cayenne pepper
2 tsp ground coriander
1 tsp ground turmeric
2 tbsp tomato paste
1 cup plain yogurt
1 canned tomatoes
1/4 cup coconut cream
1/4 cup fresh parsley, chopped
Salt & black pepper

Heat the oil in a pan and sauté the onions along with the ginger garlic paste and the spices (garam masala, curry, cayenne, coriander, turmeric).
After about 5-7 mins of stirring, you will get a paste like mixture.
Add the mixture to a blender along with the yogurt, tomato paste, and canned tomatoes and blend.
Add the blended mixture to a pan and season with salt and pepper.
Let it cool for 10-15 mins.
Meanwhile cook the shrimp in a hot oiled pan for 2 mins on each side until you get a beautiful golden color.
Add the shrimps to the sauce along with the parsley and cook for 2 mins.
Pour in the coconut cream and let it cook for a further 3-5mins.
Serve with biryani rice or naan bread.

5/5 - (2 صوتين)
زر الذهاب إلى الأعلى