أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

يخني اللحم مع الخضراوات

يخني اللحم مع الخضراوات

المقادير

  • 2 كيلو لحم خروف مقطع قطع صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة هيل
  • 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 2 عود قرفة
  • 2 قطعة ورق غار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
  • 1 ملعقة صغيرة هيل صحيح
  • 2 حبة كبيرة بطاطس
  • 2 حبة كبيرة كوسى
  • 2 حبة متوسطة باذنجان
  • 2 حبة متوسطة جزر
  • 3 حبة كبيرة طماطم
  • 3 حبة متوسطة بصل
  • 10 فص ثوم
  • 1/4 كوب معجون طماطم

طريقة التحضير

0. قطعي الخضروات إلى قطع مناسبة في الحجم.
1. في قدر متوسطة الحجم، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت ثم ضعي اللحم مع التقليب من وقت لآخر لبضع دقائق ليتكسب لونا شهيا.
2. اضيفي حوالي ٦ كوب من الماء الساخن جدا الى اللحم . دعيه يغلي بقوة لبضع دقائق ثم خففي النار واتركيه لحوالي ساعة لينضج اللحم.
3. في قدر متوسطة الحجم، ضعي ٢ ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه من وقت لآخر ليصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي الطماطم المفروم وقلبي جيدا بضع دقائق لتذبل تماما.
5. ضعي خليط الطماطم والبصل على اللحم المسلوق. أضيفي الخضراوات.
6. ضعي معجون الطماطم، الكزبرة، الهيل، البهار، الملح، القرفة، الغار، الفلفل والهيل. أتركيه على نار هادئة بضع دقائق.
7. في مقلاة سخني ٢ ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي الثوم وقلبيه بهدوء ليصبح ذهبي اللون ثم ضعيه فوق اليخني. قدميه بجانب الأرز او الخبز.

5/5 - (1 صوت واحد)

منال العالم Manal Alalem

شريكة WFP الأمم المتحدة 🕊 سفيرة يماميا🍽 ناشطة إجتماعية لتحميل تطبيق لمسة من هنا👇👇 goo.gl/BEUes3
زر الذهاب إلى الأعلى