أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

ورق الدوالي والكوسا

طبعًا ام محمد طردتني بره المطبخ وقالتلي بدك جيش ينظف وراك 😂

ورق الدوالي والكوسا

ورق الدوالي اله انواع كثيرة وانا بفضل ورق الحرير وعادة بكون من شجر العنب الاسود

المقادير

  • ورق دوالي طازج نضعه فوق بعض في الفريزر وعند الاستعمال نخرجه من الفريزر وننتظره حتى ينفك ونسلقه بماء مغلي لمدة اقل من دقيقة
  • كوسا محفورة
  • بندورة مقطعة في ارضية الطنجرة
  • لحمة كستليته غنم مع دهنتها
  • زيت زيتون (اربعة معالق كبيرة)
  • عصير الليمون( نصف كاسة صغيرة)

لتحضير الحشوة :

  • ارز مصري منقوع لمدة نصف ساعة ومصفى(نصف كيلو)
  • لحمة غنم مفرومة (٢٠٠ جرام )مع(٥٠ جرام )لية الغنم
  • بهارات مشكلة (نصف ملعقة كبيرة)
  • كمون مطحون (نصف ملعقة كبيرة)
  • فلفل اسود( نصف ملعقة كبيرة)
  • ملح (ملعقة كبيرة ونصف)
  • هيل مطحون (نصف ملعقة كبيرة)
  • ثوم مهروس(اربعة حبات)
  • زيت الخضار ( ربع كوب)

لتحضير الصلصة :

  • ملح
  • فلفل اسود
  • معجون الطماطم (ملعقتين كبيرتين)
  • ماء

5/5 - (2 صوتين)

Chef Sudqi Naddaf صدقي نداف

🔪| Executive Chef @kempinskidubai 🇯🇴| Jordanian 🇦🇪| live in UAE 📖| Menu Development and Food Creative 🥇| 4 Times Chef of the year Middle East ✈️| 🌍
زر الذهاب إلى الأعلى