ميني ماك ارابيا
ميني ماك ارابيا منزلي: وصفة سهلة ولذيذة لسندويشات الدجاج المصغرة!
هل تحبون ساندويش ماك ارابيا الشهير؟ الآن يمكنكم تحضيره في المنزل بنسخة مصغرة ولذيذة جداً! وصفة سهلة مع عجينة خبز طرية وحشوة دجاج وخضروات مميزة مع صوص كريمي رائع. مثالي للحفلات، الجمعات، أو كوجبة عشاء خفيفة وسريعة.
المكونات والمقادير
مكونات العجينة:
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- [حوالي ¾ – 1 كوب] ماء دافئ للعجن (حسب حاجة العجين ل تتكون عجينة طرية)
- 1 حبة بيض
- [1 ملعقة صغيرة] حبة البركة (الحبة السوداء)
مكونات الحشوة:
- [1-2 صدر دجاج]، مقلي أو مشوي ومقطع شرائح أو مكعبات صغيرة
- كمية مناسبة من الخس، مقطع شرائح رفيعة
- [1-2 حبة] طماطم متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة
- [نصف حبة] بصل أبيض صغير، مقطع شرائح رفيعة جداً أو مكعبات صغيرة
مكونات الصوص:
- [½ كوب] مايونيز
- [¼ كوب] صلصة الرانش الجاهزة
- [½ ملعقة صغيرة] فلفل أسود مطحون
الخطوات لتحضير ميني ماك ارابيا
- الخطوة 1: تحضير العجينة: في وعاء كبير أو وعاء العجانة، اخلطي الدقيق، حليب البودرة، السكر، رشة الملح، الزيت النباتي، الخميرة الفورية، وحبة البركة. أضيفي البيضة. ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن. استمري بالعجن حتى تتكون لديك عجينة طرية، ملساء، ومرنة قليلاً.
- الخطوة 2: تخمير العجينة: غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لتتخمر وتتضاعف في الحجم، تحتاج حوالي ساعة واحدة.
- الخطوة 3: تشكيل وخبز الخبز المصغر: اخرجي العجينة بعد التخمير واضغطي عليها بلطف لتفريغ الهواء. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. شكلي كل كرة على شكل قرص صغير مسطح يشبه أرغفة خبز البيتا المصغرة. رصي الأقراص في صينية خبز مبطنة بورق زبدة. (اختياري: يمكن دهن الوجه بقليل من البيض أو الحليب ورش حبة البركة). اخبزي الخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون وينضج من الداخل. اتركي الخبز ليبرد تماماً.
- الخطوة 4: تحضير الحشوة: بينما يبرد الخبز، قومي بتحضير الدجاج (قليه أو شويه ثم قطعيه). اغسلي الخضروات (الخس، الطماطم، البصل الأبيض) وقطعيها حسب حجم مناسب للسندويشات المصغرة.
- الخطوة 5: تحضير الصوص: في وعاء صغير، اخلطي المايونيز، صلصة الرانش الجاهزة، والفلفل الأسود المطحون. حركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- الخطوة 6: تجميع السندويشات: بعد أن يبرد الخبز تماماً، افتحي كل قطعة خبز مصغرة (مثل جيب). ابدئي بحشوها بطبقة من الدجاج المقطع، ثم الخس، الطماطم، والبصل الأبيض.
- الخطوة 7: إضافة الصوص: رشي كمية مناسبة من الصوص المحضر فوق الحشوة داخل كل قطعة خبز مصغرة.
- الخطوة 8: التقديم: رصي ميني ماك ارابيا في طبق التقديم وقدميها فوراً.
الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها في تحضير ميني ماك ارابيا
- العجينة قاسية أو جافة: يحدث إذا لم يتم استخدام كمية كافية من الماء أو لم يتم العجن للمدة الكافية. الحل: أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة طرية جداً. اعجنيها جيداً حتى تصبح ملساء ومرنة.
- الخبز لم ينتفخ جيداً: يحدث إذا لم تكن الخميرة نشطة أو لم يتم تخمير العجينة في مكان دافئ للمدة الكافية. الحل: تأكدي من صلاحية الخميرة وتفعيلها في الماء الدافئ مع قليل من السكر. اسمحي للعجينة بالتخمير للمدة المحددة في مكان دافئ.
- الحشوة مائية: يحدث إذا لم يتم تصفية الطماطم جيداً بعد التقطيع. الحل: صفي الطماطم المقطعة من السوائل الزائدة قبل إضافتها إلى الحشوة.
السعرات الحرارية و القيم الغذائية (تقريبي لكل قطعة ميني ماك ارابيا)
القيمة الغذائية التقريبية لكل قطعة ميني ماك ارابيا:
| القيمة الغذائية | القيمة التقريبية لكل قطعة |
|---|---|
| السعرات الحرارية (Calories) | 150-250 kcal |
| البروتين (Protein) | 8-12 g |
| الدهون (Fat) | 8-15 g |
| الكربوهيدرات (Carbohydrates) | 12-20 g |
الأسئلة الشائعة
- هل يمكن استخدام الدجاج المشوي فقط للحشوة؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج المشوي فقط للحشوة إذا كنتِ تفضلين خياراً صحياً أكثر أو نكهة مختلفة. - هل يمكن إضافة خضروات أخرى إلى الحشوة؟
نعم، يمكن إضافة خضروات أخرى تتناسب مع سندويشات الدجاج مثل المخللات المقطعة، الفلفل الرومي المقطع مكعبات صغيرة، أو الذرة الحلوة. - هل يمكن تحضير الخبز مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضير الخبز المصغر وخبزه مسبقاً وتخزينه بعد أن يبرد تماماً في علبة محكمة الإغلاق. يتم حشوه قبل التقديم مباشرة. - كم مدة صلاحية ميني ماك ارابيا المحضرة؟
يفضل تناول ميني ماك ارابيا المحضرة في نفس اليوم للحفاظ على طراوة الخبز وقرمشة الخضروات. يمكن حفظ المكونات بشكل منفصل في الثلاجة وتجميع السندويشات عند الحاجة.
نصائح لتحضير ميني ماك ارابيا
للحصول على خبز طري، تأكدي من استخدام الماء الدافئ في العجن واعجني العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومرنة. لا تبالغي في حجم قطع الخبز لتكون بحجم “ميني” مناسب. حضري الحشوة والصوص قبل تجميع السندويشات مباشرةً للحفاظ على طراوتها ونكهتها.
أسئلة شائعة مفصلة حول ميني ماك ارابيا
- ما هو دور حبة البركة في العجينة؟
حبة البركة (الحبة السوداء) تضاف للعجينة ل إعطائها نكهة مميزة وعطرة، وهي شائعة الاستخدام في المخبوزات الشرقية. - ما هو الفرق بين صلصة الرانش والمايونيز في الصوص؟
المايونيز يعطي القوام الكريمي والغني للصوص، بينما صلصة الرانش تضيف نكهة مميزة (غالباً تحتوي على أعشاب وثوم وبصل) تختلف عن المايونيز العادي، ومزجهما يعطي صوصاً كريميًا بنكهة إضافية. - هل يمكن استخدام دجاج جاهز مقطع للحشوة؟
نعم، لتسريع التحضير، يمكن استخدام دجاج مشوي جاهز (مثل الدجاج المشوي الكامل) وتقطيعه واستخدامه في الحشوة. - كيف يمكن تقديم ميني ماك ارابيا بشكل جذاب؟
يمكن رص السندويشات في طبق تقديم أنيق، أو تثبيتها بأعواد خشبية ملونة، وتقديمها فوراً كوجبة خفيفة أو مقبلات.
خلفية وصفة ميني ماك ارابيا
وصفة ميني ماك ارابيا هي مستوحاة من ساندويش “ماك ارابيا” الذي تقدمه سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة في منطقة الشرق الأوسط. تتميز النسخة الأصلية بالخبز العربي (البيتا) المحشو بقطع الدجاج المتبلة، الخس، الطماطم، والبصل، مع صوص خاص. هذه الوصفة تقدم طريقة لتحضير نسخة منزلية مصغرة باستخدام عجينة خبز محضرة في المنزل، مما يسمح بالتحكم في المكونات والنكهة.
أفكار لتخصيص وصفة ميني ماك ارابيا
يمكنك تخصيص هذه الوصفة بإضافة أنواع مختلفة من الصوصات إلى مزيج المايونيز والرانش (مثل صوص الباربيكيو أو صوص الثوم). يمكنكِ أيضاً إضافة جبنة شرائح أو مبشورة خفيفة الذوبان داخل السندويشات قبل التقديم مباشرة.
