مناقيش سريعة بالخبز
مناقيش سريعة بالخبز ✨ طريقة سهلة جداً وسريعة لتحضير مناقيش شهية باستخدام الخبز الجاهز أو خبز التورتيلا. مع حشوات بسيطة ولذيذة بالبيض والجبنة، مثالية للفطور، العشاء الخفيف، أو كوجبة سريعة.
المقادير
المكون الأساسي:
- خبز لبناني دائري أو خبز تورتيلا (حسب العدد المرغوب)
مقادير الحشوة الأولى (البيض والجبنة):
- 1 بيضة لكل قطعة خبز
- رشة ملح (حسب الرغبة)
- رشة فلفل أسود (حسب الرغبة)
- رشة كمون (حسب الرغبة)
- 2-3 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشور + جبن شيدر مبشور (مزيج) لكل قطعة خبز
مقادير الحشوة الثانية (البيض والزعتر والجبنة):
- 1 بيضة لكل قطعة خبز
- 1-2 ملعقة كبيرة زعتر (خليط الزعتر الجاهز)
- رشة ملح (حسب الرغبة)
- رشة فلفل أسود (حسب الرغبة)
- رشة كمون (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة جبن فيتا مفتت أو مقطع مكعبات صغيرة لكل قطعة خبز
- 1-2 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا مبشور + جبن شيدر مبشور (مزيج) لكل قطعة خبز
طريقة التحضير
تحضير الفرن والحشوات:
- سخّني الفرن على وضع الشواية (broiler) فقط من الأعلى. تأكدي أن الرف المناسب قريب من الشواية ولكن ليس قريباً جداً لمنع احتراق الخبز.
- **لتحضير الحشوة الأولى (البيض والجبنة):** في وعاء صغير لكل قطعة خبز، اخفقي بيضة واحدة مع رشة ملح، فلفل أسود، وكمون. أضيفي مزيج جبن الموزاريلا والشيدر المبشور واخلطي.
- **لتحضير الحشوة الثانية (البيض والزعتر والجبنة):** في وعاء صغير لكل قطعة خبز، اخفقي بيضة واحدة مع رشة ملح، فلفل أسود، وكمون. أضيفي الزعتر، جبن الفيتا، ومزيج جبن الموزاريلا والشيدر واخلطي.
تجميع وخبز المناقيش:
- ضعي قطعة من الخبز اللبناني أو خبز التورتيلا على صينية خبز.
- اسكبي خليط الحشوة المعدة (سواء الحشوة الأولى أو الثانية) فوق الخبز، ووزعيه بالتساوي مع ترك حافة صغيرة فارغة حول الأطراف.
- كرّري العملية مع باقي قطع الخبز والحشوات.
- أدخلي صينية المناقيش إلى الفرن تحت الشواية المسخنة.
- اخبزي المناقيش لمدة قليلة جداً (عادة 2-4 دقائق)، مع المراقبة المستمرة والدقيقة، حتى يتماسك البيض وتذوب الجبنة وتتحمر ويصبح لونها ذهبياً قليلاً. وقت الخبز تحت الشواية سريع جداً، لذا كوني حذرة لتجنب الاحتراق.
- أخرجي الصينية من الفرن.
التقديم:
- قدمي المناقيش السريعة ساخنة فور خروجها من الفرن. صحتين وهنا!
أسئلة متكررة
- ما هو نوع الخبز الأساسي الذي يمكن استخدامه في هذه الوصفة؟ يمكن استخدام الخبز اللبناني الرقيق الدائري أو خبز التورتيلا كقاعدة لهذه المناقيش السريعة. كلاهما يعمل بشكل جيد ويتحمر بسرعة تحت الشواية.
- لماذا يتم الخبز تحت الشواية فقط من الأعلى؟ يتم الخبز تحت الشواية فقط لطهي البيض وإذابة وتحمير الجبنة بسرعة على وجه المناقيش. بما أن الخبز جاهز ولا يحتاج لخبز طويل من الأسفل، فإن الحرارة المباشرة من الأعلى كافية وسريعة لإنجاز المهمة.
- هل يمكن عمل كمية واحدة فقط من أحد أنواع الحشوات؟ نعم، يمكنكِ بسهولة مضاعفة مقادير أي من الحشوتين لعمل كمية أكبر بنفس النكهة، أو الاكتفاء بعمل نوع واحد فقط من المناقيش حسب التفضيل.
- هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الجبن غير الموزاريلا والشيدر؟ نعم، يمكن استخدام أنواع أخرى من الجبن التي تذوب جيداً مثل جبن القشقوان، جبن العكاوي الحلو (بعد نقعه للتخلص من الملح الزائد)، أو مزيج من الأجبان المفضلة لديكِ.
- هل يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الحشوات؟ نعم، يمكنكِ إضافة مكونات أخرى بكميات قليلة إلى الحشوة قبل صبها على الخبز، مثل شرائح زيتون رفيعة، فلفل رومي مفروم ناعم جداً، أو قطع صغيرة من السجق أو البسطرمة.
