أحدث الوصفاتالاطباق الشعبية

مضروبة الدجاج


المضروبه من الأكلات الشعبيه

القدر المستخدم قديم يسمى صفرية مصنوع من النحاس

المقادير

  • خمس اكواب رز بسمتي منقوع
  • دجاجتين منزوعين الجلد بالعظم او استخدام صدور بدون عظم
  • سمن اوزيت طبخ

(الخضروات)

  • (٦ بصلات مفرومين )
  • ( ٦ طماطات مقطعين)
  • ثلاث ملاعق عصير الليمون
  • شدتين شبنت مفروم
  • شدتين كزبر أخضر كزبره مفروم
  • شدة ورق السلق الاخضر مفروم
  • شدتين بقدونس مفروم
  • اربع فصوص ثم مهروسه
  • ملعقة زنجبيل مفروم او مهروس
  • لومي اسود ناشف مكسر (٢)
  • لومي عدل (٣)

(البهارات الناعمه)

  • ملعقة وسط كركم
  • ملعقة وسط كزبر ناشف
  • ملعقة وسط بهار الدجاج
  • ملعقة وسط هيل ناعم
  • ملعقة وسط كمون
  • ملح حسب ماتحبون

طريقة التحضير

١- في قدر نضيف السمن والبصل والثوم والزنجبيل ونحمسهم ليذبل
٢- ثم نضيف الدجاج ونحمسه
٣- نضيف البهارات ونحمسهم
٤- نضيف الخضره ونحمسهم
٥- نضيف اللومي الأسود ونحمسه
٦- نضيف الطماط ونحمسه لمايذوب
٧- نصب على الحمسه ماي حار ونتركه خمس دقايق يقلب يطبخ
٨- نضيف الرز المنقوع فوقه ونزيد كمية الماي فوق الرز ١٠سانتي
٩- نضيف الملح حسب رغبتكم
١٠- نسكر على القدر ٣٥ دقيقة
١١- ثم نرفع الدجاج ونشيل العظم ونشيل اللومي ونرجعه على الرز مره ثانيه
١٢- نبداء بعملية الظراب بالمظرب
١٣- كل نحتاج ماء نزيد ماكو مشكله
١٤- حتى تصبح ناعمه نسكر عليها ربع ساعه نار هاديه حتى تتجانس
١٥- ثم تقدم بالصحن وتدهن بالسمن
١٦- وتزين بالحشو واللومي حسب رغبتكم

وعلينا وعليكم بالعافيه

5/5 - (2 صوتين)

Osama Alqassar - اسامه القصار

Osamah Alqassar - اسامه القصار هاوي للطبخ والرحلات للإعلان على الستوري التواصل مع ادارة التسويق واتس اب 👇 +96599807014
زر الذهاب إلى الأعلى