لوبيا مكحله بالزيت وورق السلق
🌿 لوبيا مكحلة بالزيت وورق السلق – وجبة نباتية مغذية!
تعتبر اللوبيا المكحلة بالسلق من الأكلات التقليدية اللذيذة التي تتميز بفوائدها الغذائية العالية، فهي غنية بالبروتينات النباتية والفيتامينات. مع زيت الزيتون وعصير الليمون، تكتسب هذه الوصفة نكهة رائعة تجعلها وجبة رئيسية مشبعة أو طبقًا جانبيًا مثاليًا. 🥗
🌱 المكونات:
- 3 أكواب لوبيا مكحلة مسلوقة
- 3 ربطات صغيرة ورق السلق
- 2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/4 كوب ماء
👨🍳 طريقة التحضير:
- يُسخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس ويُقلب حتى يذبل.
- يُضاف ورق السلق المفروم ويُقلب حتى يلين.
- تُضاف اللوبيا المسلوقة مع التوابل وعصير الليمون والماء، ويُقلب الخليط جيدًا.
- يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح القوام سميكًا.
- يُقدم مع عصرة ليمون إضافية ورشة زيت زيتون بجانب خبز طازج. 😋
