وصفة كيكة بنت الصحن أو المخضوبة
تُعتبر كيكة بنت الصحن من الحلويات اليمنية الشهيرة التي تتميز بقوامها الغني ونكهتها المميزة بالعسل وحبة البركة.
- المقادير:
- 100 غرام زبدة
- كوب وثلث حليب سائل
- ربع كوب سكر
- كوبان دقيق
- ¾ كوب دقيق أسمر
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة حبة البركة
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
- بيضتان
- صفار بيضة مع نقطة خل (للدهن)
- عسل وسمن (للتقديم)
- طريقة التحضير:
- اغلي الزبدة على النار حتى يتغير لونها، ثم صبّيها في وعاء العجن.
- أضيفي الحليب السائل، السكر، الدقيق الأبيض والأسمر، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، حبة البركة، وحليب البودرة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي البيض واعجني لمدة دقيقتين حتى تتكون عجينة غليظة وشبه سائلة.
- ادهني الصينية بالسمن وضعي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
- ادهني الوجه بصفار بيضة مع نقطة خل ورشّي حبة البركة.
- اخبزيها في فرن مُسخن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة، ثم حمّري الوجه.
- ادهني الوجه بالسمن فور إخراجها من الفرن ورشي عليها العسل.
بالعافية! 😋
