كيكة الشامواه اللذيذة
كيكة الشامواه 🤤✨ من أشهر أنواع الحلويات الباردة، سهلة وسريعة التحضير، ولذيذة جداً! تتكون من طبقة من كيك الشوكولاتة يعلوها طبقة كريمية غنية بنكهة الكراميل والقشطة والبسكويت. حلوى منعشة مثالية للجمعات والأيام الحارة.
المقادير
مقادير كيكة الشامواه:
- 1 قالب كيك شوكولاتة جاهز
- 1 ليتر حليب سائل
- 2 ظرف بودرة كريم كراميل (الظرف الذي يحتاج طبخ مع الحليب)
- 1 علبة قشطة / قيمر (250 جرام)
- 1 علبة بسكويت سادة (بسكويت الشاي، حوالي 200 جرام)
- (اختياري) قليل من الحليب أو حليب الشوكولاتة لترطيب الكيك
- كاكاو بودرة للتزيين
- (اختياري) ظرف الكراميل الجاهز المرفق مع علبة الكريم كراميل (للتزيين)
طريقة التحضير
تحضير طبقة الكيك:
- أحضري قالب كيك شوكولاتة جاهز وقومي بتقطيعه إلى شرائح أو قطع.
- رصي قطع الكيك في قاع طبق تقديم مناسب (مثل بايركس أو قالب تشيز كيك ذو قاعدة متحركة).
- (اختياري) يمكنك ترطيب طبقة الكيك برشها بقليل من الحليب السائل أو حليب الشوكولاتة.
تحضير الطبقة الكريمية:
- في قدر على البارد، اخلطي 1 ليتر حليب سائل مع محتوى ظرفي بودرة كريم كراميل.
- حركي جيداً حتى تذوب بودرة الكريم كراميل تماماً.
- ضعي القدر على نار متوسطة واستمرّي في التحريك حتى يغلي الخليط ويثقل قوامه قليلاً.
- ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي خليط الكريم كراميل الساخن في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي علبة القشطة (250 جرام) وعلبة البسكويت السادة (200 جرام) إلى الخلاط.
- اخلطي جميع المكونات في الخلاط لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ناعماً جداً وكريمياً وخالياً من أي قطع بسكويت واضحة.
تجميع، تبريد، وتزيين كيكة الشامواه:
- اسكبي الخليط الكريمي المعد في الخلاط فوراً فوق طبقة كيك الشوكولاتة المرصوصة في طبق التقديم.
- اتركي الطبق في درجة حرارة الغرفة ليبرد قليلاً.
- بعد أن يهدأ، أدخلي الطبق إلى الثلاجة.
- اتركي كيكة الشامواه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل (أو حتى تتماسك الطبقة الكريمية وتبرد تماماً).
- عند التقديم، أخرجي الكيكة من الثلاجة.
- قومي بتزيين الوجه: يمكنك رش السطح بالكامل بالكاكاو البودرة باستخدام مصفاة صغيرة. أو كما في الفيديو، يمكنك تقسيم الوجه ذهنياً ورش نصفه بالكاكاو وتوزيع محتوى ظرف الكراميل المرفق مع الكريم كراميل على النصف الآخر.
- قطعي كيكة الشامواه إلى قطع وقدميها باردة.
أسئلة متكررة
- هل يجب استخدام كيك شوكولاتة جاهز؟ لا يُشترط ذلك، يمكنك خبز كيك شوكولاتة منزلي وتبريده واستخدامه كقاعدة للكيكة إذا فضلتِ ذلك، لكن استخدام الكيك الجاهز يجعل الوصفة أسرع وأسهل.
- ماذا أفعل إذا لم يتوفر لدي بسكويت الشاي السادة؟ يمكن استخدام أي نوع بسكويت سادة هش ومتوفر لديكِ كبديل.
- هل يمكن الاستغناء عن القشطة؟ القشطة تضيف غنى وقواماً كريمياً للطبقة العلوية. يمكن محاولة استبدالها بالكريمة المخفوقة أو الجبن الكريمي ولكن القوام والنكهة ستختلف.
- لماذا يتم خلط المكونات الساخنة في الخلاط؟ خلط الكريم كراميل الساخن مباشرة مع البسكويت والقشطة في الخلاط يساعد على طحن البسكويت تماماً والحصول على خليط ناعم جداً وكريمي بدون تكتلات.
- ما هي المدة الكافية لتبريد كيكة الشامواه؟ تحتاج الكيكة إلى 3-4 ساعات على الأقل في الثلاجة حتى تتماسك الطبقة الكريمية تماماً ويبرد الحلى بأكمله ليصبح منعشاً عند التقديم.
