كيكة البسكويت بالفستق
كيكة البسكويت بالفستق: وصفة فاخرة بطابع شرقي
كيكة البسكويت بالفستق وصفة عصرية بطابع شرقي، تجمع بين بساطة المكونات ونكهة الفستق الغنيّة. تعتمد على بسكويت الدايجستف بدلاً من الطحين، ما يمنحها قواماً هشاً ومذاقاً فريداً. وصفة سهلة التحضير، مثالية للضيافة في المناسبات أو كتحلية خفيفة مع القهوة.
تاريخ كيكة البسكويت بالفستق
رغم أن هذه الوصفة حديثة نسبياً، إلا أنها مستلهمة من الحلويات الشرقية المعروفة باستخدام الفستق والهيل. يعود أصل استخدام البسكويت المطحون إلى المطبخ الأوروبي، بينما يضفي الحليب المحلى والقيمر لمسة عربية خالصة.
✅ الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها
- ❌ تماسك غير جيد للكيك: تأكدي من طحن البسكويت جيداً ليصبح مثل البودرة.
- ❌ انكماش الكيكة: لا تفتحي الفرن قبل مرور 15 دقيقة على الخبز.
- ❌ صلصة سائلة جداً: استخدمي قيمر بارد ومركز حتى لا تسيل عند التقديم.
🍽️ طرق تقديم مبتكرة
- ☕ مع قهوة عربية أو كابتشينو
- 🍓 مع فراولة طازجة أو توت أحمر
- 🍦 مع بوظة المستكة أو فانيليا
- 🍯 رشة عسل أو شراب القيقب لمذاق إضافي
🥄 المكونات الدقيقة
- 🔸 3 بيضات كبيرة
- 🔸 ½ كوب سكر
- 🔸 ½ كوب زيت ذرة
- 🔸 ½ كوب حليب
- 🔸 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 🔸 2 كوب بسكويت دايجستف مطحون
- 🔸 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 🔸 ¼ كوب فستق حلبي مطحون
- 🔸 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
- 🔸 ½ كوب قطر (شيرة)
لتحضير الصلصة البيضاء:
- 🔸 1 كوب حليب محلى
- 🔸 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 🔸 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
- 🔸 1 كوب قيمر
- 🔸 ½ كوب فستق حلبي مطحون
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تحضير القالب: ادهني القالب بالزبدة ورشي عليه طحين خفيف، واتركيه جانباً.
- خلط المكونات: في الخلاط ضعي البيض، السكر، الفانيليا، واخفقي حتى يصبح الخليط كريمي.
- الإضافة التدريجية: أضيفي الزيت، الحليب، ثم البسكويت المطحون، البيكنج بودر، الهيل، والفستق، واخلطي جيداً.
- الخبز: اسكبي الخليط في القالب واخبزيه في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180°م لمدة 15-18 دقيقة.
- التهدئة والتشريب: اتركي الكيكة تبرد تماماً، ثم اسقيها بالقطر بالتساوي.
- تحضير الصلصة: اخلطي الحليب المحلى مع القيمر وعصير وبرش الليمون، ثم أضيفي الفستق وامزجي.
- التزيين: وزعي الصلصة على وجه الكيك ورشي فستق إضافي حسب الرغبة.
⏳ الجدول الزمني
| المرحلة | المدة |
|---|---|
| تحضير القالب | 5 دقائق |
| خلط الكيك | 10 دقائق |
| الخبز | 18 دقيقة |
| التشريب والتزيين | 15 دقيقة |
| الإجمالي | 48 دقيقة |
🔢 الحقائق الغذائية لكل قطعة
- 🔥 السعرات: 290 سعرة
- 💪 بروتين: 5 جرام
- 🍽️ دهون: 17 جرام
- 🍞 كربوهيدرات: 28 جرام
❓ الأسئلة الشائعة
- هل يمكن استبدال البسكويت بطحين؟
لا يُنصح بذلك لأن البسكويت يعطي القوام والنكهة المميزة. - هل يمكن استخدام بديل للقيمر؟
نعم، يمكن استخدام كريمة الخفق الثقيلة مع القليل من اللبن الزبادي. - هل تصلح للتجميد؟
نعم، لكن يُفضل تجميدها بدون صلصة وتزيينها عند التقديم.
