أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

كاري دجاج المالديف

كاري دجاج المالديف

طعمه يختلف عن الهندي يتميز بتتبيلة التمر الهندي تعطيه حلاوة وحموضة مميزة

تتبيل الدجاج:

  • دجاج بالعظم او صدور
  • لمقدار ٨٠٠-٩٠٠ غم
  • ٢ م ك معجون تمر هندي ( او تمر هندي منقوع ومصفى)
  • م ص ونص كاري
  • نص م ص كركم
  • نص م ص فلفل حار او بابريكا اذا ماتبون حار ( الاصل حار)
  • م ص وتص ملح
يتبل اقل شي ساعة الى يوم

– خلطة الكاري في قدر:

  • حبة بصل تتحمر شوي
  • ثم نضيف الثوم ( ٤-٥ فصوص) والزنجبيل ( نص م ص )
  • ثم الدجاج المتبل ونخليه ٥د يتطابخ
  • ثم الطماطم والبهارات
  • ٥ هيل – ٦ مسمار – قطعة قرفة ( ندقهم بالهاون طحن شبه ناعم)
  • م ص كاري
  • نص م. فلفل حار او بابريكا ( الاصل حار)
  • ورق كاري – عشبة الليمون ان وجد ( ليمون غراس)

واغطيه واتركه ينطبخ بماي الدجاج والخضار ٢٠د
اضيف نص كوب ماء واذا تبينه كريمي حليب جوز الهند
والكزبرة واغطيه ٥د ويقدم 👌🏻👌🏻

5/5 - (1 صوت واحد)

الشيف حصة Chef Hessa

Founder of @tawlifat_hessa Author of tawlifa cookbook 😍 شيف ومدرب معتمد 👩🏻‍🍳 للاعلان ٠٥٥٧٧٩٩٠٤٩
زر الذهاب إلى الأعلى