فيلي ستيك ساندويتش
فيلي ستيك ساندويتش: جاهزة في أقل من 10 دقائق
جربوا فيلي ستيك ساندويتش بطعم المطاعم في البيت! لحم الريب آي الطري مع البصل المكرمل، الفليفلة، والجبنة الذائبة، كلها ملفوفة في خبز طري ومشبع بالنكهات. وصفة سريعة وسهلة ستجعلكم تنسون المطاعم!
فيلي ستيك ساندويتش: ألذ ساندويتش بلمسة منزلية!
المقادير (لـ5 أشخاص)
للحشوة:
- 2 حبة بصل متوسطة (حوالي 300 غرام)، مقطعة شرائح رقيقة
- 4 قطع ستيك ريب آي (حوالي 600-800 غرام)، مقطعة شرائح رقيقة
- 2 فص ثوم (حوالي 10 غرام)، مهروس
- 1 حبة فليفلة حلوة (حوالي 150 غرام)، مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) صوص ورستشير
- ½ ملعقة صغيرة (3 غرام) بهارات ستيك أو أعشاب إيطالية
- ½ ملعقة صغيرة (3 غرام) ملح
- ½ ملعقة صغيرة (3 غرام) فلفل أسود
- 1.5 كوب (150 غرام) جبنة بروفولون أو موزاريلا/قشقوان مبشورة
للساندويتش:
- 5 أرغفة خبز ستيك (حوالي 20-25 سم طولاً)
- 2 ملعقة كبيرة (30 غرام) زبدة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
الأدوات:
- مقلاة كبيرة أو طنجرة واسعة
- سكين حاد لتقطيع اللحم
- لوح تقطيع
- غطاء للمقلاة
طريقة التحضير
تحضير الحشوة:
- في مقلاة كبيرة أو طنجرة واسعة على نار عالية، كرملي 2 حبة بصل مقطع شرائح بدون زيت لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل. أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وقلبي لمدة 2 دقيقة حتى يصبح ذهبياً. أخرجي البصل وضعيه جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري، إذا كان الريب آي دهنياً بما يكفي). اطهي 4 قطع ستيك ريب آي مقطعة شرائح رقيقة على نار عالية لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك لتجنب السلق.
- أرجعي البصل المكرمل إلى المقلاة، وأضيفي 1 حبة فليفلة حلوة مقطعة شرائح (اختياري)، 2 فص ثوم مهروس، ½ ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ½ ملعقة صغيرة بهارات ستيك أو أعشاب إيطالية، و2 ملعقة كبيرة صوص ورستشير. قلبي لمدة 1-2 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
- وزّعي 1.5 كوب جبنة بروفولون (أو موزاريلا/قشقوان) فوق الخليط. غطّي المقلاة لمدة 1 دقيقة حتى تذوب الجبنة تماماً، ثم قلبي المكونات معاً.
تحضير الساندويتش:
- قطّعي 5 أرغفة خبز ستيك بالطول وافتحيها. ادهني الجزء الداخلي بقليل من الزبدة (حوالي ½ ملعقة صغيرة لكل رغيف).
- في مقلاة ساخنة أو على صاج، شوّحي الخبز من الداخل لمدة 30 ثانية حتى يصبح مقرمشاً قليلاً.
- وزّعي خليط اللحم والجبنة بالتساوي داخل الأرغفة (حوالي ¾ كوب لكل ساندويتش).
التقديم:
- قدّمي الساندويتشات ساخنة مباشرة مع البطاطس المقلية أو السلطة حسب الرغبة. صحة وهنا!
ملاحظات
- الريب آي مثالي للنكهة الغنية، لكن يمكن استخدام فلال عجل لخيار أقل دهنية.
- إذا كنتِ لا تحبين الفليفلة، يمكن حذفها دون التأثير على الطعم.
- قطّعي الستيك إلى شرائح رقيقة جداً لضمان نضج سريع ومتساوٍ.
- خزّني أي بقايا حشوة في الثلاجة لمدة يومين، وسخّنيها قبل التقديم.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام لحم غير الريب آي؟
نعم، جربي فلال العجل أو السيرلوين لخيار أقل دهنية.
هل يمكن حذف صوص الورستشير؟
نعم، لكنه يضيف نكهة مميزة. جربي صوص الصويا كبديل.
كم يمكن تخزين الحشوة؟
يومين في الثلاجة مغطاة، سخّنيها قبل الاستخدام.
هل يمكن استخدام جبنة أخرى؟
نعم، أي جبنة تذوب مثل الموزاريلا أو القشقوان مناسبة.
هل يمكن حذف الفليفلة؟
نعم، يمكن حذفها حسب الرغبة.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، لكن قللي البهارات أو الصوص إذا لزم الأمر.
لماذا تنسلق اللحمة؟
استخدمي نار عالية ولا تكدس المقلاة لضمان التحمير.
هل يمكن تحضير الحشوة مسبقاً؟
نعم، حضّري الحشوة وخزّنيها في الثلاجة ليوم واحد.
