فطاير مشوية
😋 فطاير مشوية سهلة ولذيذة بحشوة اللحم والجبن!
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة فطائر سريعة ولذيذة، فجربي هذه الفطاير المشوية بحشوة اللحم المفروم والجبن التشيدر! عجينة طرية وهشة، تُشوى بدلاً من القلي للحصول على قوام ذهبي مقرمش بدون زيت زائد. 🧀🔥
🥖 المكونات:
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة سكر إضافية
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2.5 كوب دقيق
- 1/3 كوب زيت
- ربع كيلو لحم مفروم
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 كوب طماطم معصورة
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- جبن تشيدر مبشور للحشو
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء العجانة، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة السكر واتركيها 5 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي السكر المتبقي، الحليب البودرة، الملح، البيكنج باودر، والدقيق واعجني لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزيت بالتدريج أثناء العجن، ثم غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 45 دقيقة.
- قسّمي العجينة إلى كرات وافرديها باليد، ثم احشيها بمزيج اللحم المفروم والجبن التشيدر.
- أغلقي العجينة على شكل كرات واتركيها تختمر 5 دقائق إضافية.
- اشوي الفطائر في شواية كهربائية على حرارة 160 درجة لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح ذهبية.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة، شوّحي البصل في زيت حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم.
- أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتحمر، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الناشفة، الصلصة، والطماطم.
- غطّي الحشوة واتركيها تُطهى حتى تجف السوائل، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء واتركيها تبرد.
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت التحضير: 20 دقيقة
🔸 وقت الطهي: 5 دقائق
🔸 الإجمالي: 25 دقيقة
🔸 تكفي: 6 أشخاص
جربي هذه الفطاير المشوية الشهية وقدميها ساخنة مع كوب شاي أو قهوة واستمتعي بألذ طعم! ☕🥖
