أحدث الوصفاتالساندوتشات والمعجنات

فرموزه

عند البخاريين في شكلين فرموزه شكل فرموزه العادي ( صمصو )يعني العجين حقه عادي زي اي عجين فطائر تقريباً و الثاني فرموزه طبقات (قتلمه صمصو )هذا العجين حقه يجي طبقات و هش تقريباً زي عجين البوف باستري
انا اليوم سويت العادي و ان شاءالله قريباً اسوي شكل الثاني
و كمان في شكل صمصو يسمو يغمش اصله ينخبز على التنور و نار حقه بالفحم ان شاءالله نسوي كمان بس طبعاً بالفرن

فرموزه 🍔
مقادير العجين :

  • 5 كاسات دقيق ابيض
  • نصف كاسه زيت مخلوط مع السمن حسب الرغبه
  • ملعقه كبيره ملح
  • 3 ملاعق كبير حليب بودره
  • نصف ملعقه كبيره خميره
  • ملعقه كبيره سكربودره
  • حبة بيض حسب الرغبه
  • كاستين إلى ربع مويه او حسب احتياج الدقيق

حطي جميع المقادير في الغداره (طاسه ) معاده المويه المويه اسكبي بالتدريج و اعجنيه مزبوط و غطي عليه واتركيه يرتاح 10 دقايق و ارجعي اعجنيه شويه و بعدين غطي عليه و اتركي يخمر من نصف ساعه الى ساعه
انا استخدمت على المكيال كاسة حقة جبن كرافت سائل الكبير

مقادير الحشوى :

  • نصف كيلو لحم مفروم خشن
  • حبتين بصل كبير مقطع ناعم جداً
  • ملح .فلفل اسود .كمون .

طريقة التحضير

بعد ما تعجني العجين و الين ما يخمر جهزي الحشوى
و بعد ما يخمر العجين قطعي العجين على اوصال صغار و بعده اكبسي العجين بيدك على شكل دائري و بعده رقي العجين من الاطراف بحيث يكون الوسط متين و الاطراف خفيف واحشي بي الحشوه وقفلي العجين على شكل الى تبغي على شكل مربع او دائري و بعده رصيه في الصينيه يكون مدهون الزيت و ادهني الفرموزه بالبيض ( بيض مخلوط مع قطرة خل ممكن تزيدي عليه نصف ملعقه كبير من الحليب ) و رشي فوقه بالسمسم او ب الحبه سوده و ادخله في الفرن مسخن مسبقاً و اتركيه ينضج و يحمر من جنبين تقريباً ياخذ من 20 الى نصف ساعة حسب فرن الى عندكم
و بالعافيه عليكم ❤

4.3/5 - (10 أصوات)

om yazeed-ام يزيد التركستاني

- Food Vlogger😌👩🏼‍🍳. | - Whatsapp:0559170705. uygur اُيغور💙
زر الذهاب إلى الأعلى