أحدث الوصفاتالاطباق الشعبية

طبخت العيد للمنطقة الشرقية

طبخة العيد لاهالي المنطقة الشرقية

مذاق الماضي 🥘
وطبخة العيد لاهالي المنطقة الشرقية
في السعودية 🇸🇦

مليئة بالنكهات العطرة الفواحة

يقدمها لنا الشيف منصور

الي ورثها من جدته الله يحفظلكم حبايبكم ويرحمهم

المقادير

  • لكل ربع ذبيحة
لسلق اللحمه =
  • ٤ لتر ماء
  • ٤
    -٦ م ك ملح ( حسب المذاق )
بهارات صحيح
  • ٢ م ك فلفل اسود
  • ٢ م ك هيل
  • ٢ م ك قرنفل
  • عودين قرفه
  • ٢ بصلة انصاف
  • ٢ فلفل اخضر انصاف

١. نسلقها ١٠ دقايق نار عالية ونشيل الزفره ثم نضيف المطيبات الي ذكرناها كلها ونقفل عليه ساعتين لو كان ربع كتف ولو كان كان فخذ ٣ ساعات ع نار متوسطة هادية .

٢. نصفي المرق ونجهز تتبيلة اللحم .

تتبيلة اللحم بالفرن =

  • كوب مرق لحم
  • م ك قرفه
  • ٢ م ك معجون طمام
  • م ك زعفران حر

نقلبهم وندهن اللحم تخش الفرن تتحمر النار من فوق وتحت والصينية تكون مرطبينها بماء الورد .

الحشوة ( الكشنه ) =

  • ٤ كوب بصل مفروم مكعبات صغيرة
  • نص كوب سمنه
  • ربع كوب ماء ورد
  • م ك زعفران حر
  • ٢ م ك كركم
  • ٢ م ك فلفل اسود
  • م ك ونص هيل
  • ٢ م ك لومي ( ليمون اسود )
  • ٢ م ك قرفه

١. نحط كل المكونات مع البصل ع نار متوسطة ما عدا ماء الورد / ونحمس لين يتحمر البصل مع السمن والمكونات نطفيه بماء الورد ونرجع نحمسه لين ياخذ فوحه وحده نقفل. .

الرز =

  • ٤ كوب رز عنبر منقوع ساعه
  • ٦ -٧ كوب مرق لحم
  • ٧ عروق فلفل 🌶 احمر جاف
  • نص كمية الحشو

١. نفور المرق ثم نرمي عليه الرز ونخلي النار عاليه .
٢. اول ما تبان حبات الرز فوق سطح المرق نغطيها السقف تماما بالحشو مع عروق الفلفل الجاف الاحمر ونخلي النار شمعه ونقفل القدر بالقصدير تماما 💯 ونخليه ٢٠ دقيقه بالضبط .

٣. نفتح عليه وبالعافية .

نحتاج دعواتكم وكل سنه وانتم طيبين

5/5 - (2 صوتين)

Hisham Baeshen - هشام باعشن

Saudi 🇸🇦 Foodie Vlogger WhatsApp : +966559891155 📧 : [email protected] سنابي 👻👇🏻 snapchat.com//add/foody_moody
زر الذهاب إلى الأعلى