طبخة الكشتات ⛺️🔥
وجبة مثالية للرحلات والمخيمات! سهلة ولذيذة 😋
المقادير:
- 500 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات أو قطع دجاج كاملة
- 2 حبة بصل شرائح
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
- 1 جزرة مقطعة
- 1 فلفل رومي مقطع
البهارات الحب:
- 1 لومي (ليمون أسود مجفف)
- 1 عود قرفة
- 3 حبات هيل
- 2 ورق غار
البهارات الناعمة:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- 1 مكعب مرقة دجاج
الصلصات والإضافات:
- ملعقة كبيرة دبس الرمان
- ملعقتان كبيرتان صوص الكبسة
- ملعقة كبيرة صلصة برياني
- كوب طماطم مطحونة
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يتكرمل.
- أضيفي البهارات الحب (اللومي، القرفة، الهيل، ورق الغار) وحركي لمدة دقيقة.
- أضيفي الدجاج والبهارات الناعمة وقلّبي حتى يتغير لون الدجاج.
- أضيفي دبس الرمان، صوص الكبسة، صلصة البرياني، والطماطم المطحونة واتركيها حتى تتسبك.
- ضعي الخضار (البطاطس، الجزر، الفلفل) ثم أضيفي الماء الحار واتركي المكونات تنضج على نار هادئة.
- بعد نضج الخضار، أضيفي الأرز واضبطي كمية الماء، ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.
- قدّمي الطبق مزينًا بالبصل المقلي والبقدونس، بجانب سلطة خيار بالروب.
صحة وعافية! 😍🔥
