صينية كرات البطاطس
وجبة عائلية متكاملة: طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالدجاج والجبن الكريمي
صينية كرات البطاطس هذه هي من الوصفات التي يحبها الجميع بلا استثناء! طبق شهي، لا يأخذ وقتًا طويلاً في التحضير، ويجمع بين طراوة كرات البطاطس، غنى حشوة الدجاج والخضار، وكريمة كريمية لذيذة، مع طبقة سخية من جبنة الموزاريلا الذائبة التي تزيدها روعة. إنها وجبة متكاملة ومرضية للعائلة والضيوف.
المكونات والمقادير
لتحضير كرات البطاطس:
- [4 حبات كبيرة] بطاطس، مسلوقة ومهروسة
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل اسود (حسب الرغبة)
- (يمكن الرجوع لوصفة سابقة لتحضير كرات البطاطس الأساسية)
لحشوة الدجاج والخضار:
- [500 غرام] صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
- [1 حبة] بصل كبيرة مفرومة
- [2-3 فصوص] ثوم مهروس
- [1-2 حبة] فلفل رومي، مقطع شرائح أو مكعبات
- [1-2 حبة] جزر، مقطع شرائح رفيعة أو مكعبات
- زيت (لقلي الدجاج والخضار)
لتتبيل الدجاج:
- نص ملعقة كبيرة كمون
- نص ملعقة كبيرة كاري
- نص ملعقة كبيرة بابريكا
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل اسود (حسب الرغبة)
للصوص الكريمي:
- 2 علبة قشطة (حجم عادي)
- 4 ملاعق كبيرة جبن سائل (جبن كريمي قابل للدهن)
للطبقة العلوية:
- جبنة موزاريلا مبشورة
الخطوات لتحضير صينية كرات البطاطس
- الخطوة 1: تحضير كرات البطاطس: اسلقي البطاطس واهرسيها وتبليها بالملح والفلفل الأسود. شكليها إلى كرات متوسطة الحجم (يمكن حشوها بالجبنة إذا رغبتِ، كما في وصفة سابقة).
- الخطوة 2: تحضير حشوة الدجاج: في مقلاة على نار متوسطة، سخني قليلاً من الزيت واقلي مكعبات الدجاج حتى يتغير لونها وتنضج.
- الخطوة 3: إضافة البصل والثوم والخضار: أضيفي البصل المفروم إلى الدجاج وقلبيه حتى يذبل. ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الفلفل الرومي والجزر المقطع وقلبي حتى تذبل الخضار قليلاً.
- الخطوة 4: تتبيل حشوة الدجاج: أضيفي الكمون، الكاري، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود إلى خليط الدجاج والخضار. قلبي جيدًا حتى تتجانس البهارات. (الوصفة الأصلية ذكرت ملعقة كبيرة صويا حلوة بعد البهارات – يمكن إضافتها في هذه المرحلة إذا رغبتِ).
- الخطوة 5: تحضير الصوص الكريمي: في وعاء، اخلطي علبتي القشطة مع 4 ملاعق كبيرة من الجبن السائل حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
- الخطوة 6: تجميع الصينية (الطبقة السفلية): وزعي حشوة الدجاج والخضار في قاع صينية فرن مناسبة.
- الخطوة 7: رص كرات البطاطس: رصي كرات البطاطس فوق حشوة الدجاج والخضار في الصينية.
- الخطوة 8: إضافة الصوص الكريمي: صبي الصوص الكريمي بالتساوي فوق كرات البطاطس.
- الخطوة 9: إضافة طبقة الجبن: رشي كمية وفيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة على وجه الصينية.
- الخطوة 10: الخبز: أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يغلي الصوص وتذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبيًا جميلاً.
- الخطوة 11: التقديم: قدمي صينية كرات البطاطس بالدجاج والجبن ساخنة مباشرة من الفرن.
الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها في تحضير صينية كرات البطاطس
- جفاف حشوة الدجاج: قد يحدث إذا تم طهي الدجاج والخضار لفترة طويلة جداً. الحل: اطهي الدجاج والخضار فقط حتى ينضجا، وتأكدي من بقاء الحشوة رطبة قليلاً.
- قوام الصوص الكريمي غير مناسب: يمكن تعديل قوام الصوص بإضافة قليل من الحليب إذا كان كثيفًا جدًا، أو تقليل كمية الجبن السائل إذا كان سائلاً.
- احتراق وجه الجبن قبل نضج الصينية: إذا بدأ وجه الجبن بالتحمر بسرعة كبيرة، يمكنك تغطية الصينية بورق قصدير لبقية مدة الخبز.
السعرات الحرارية و القيم الغذائية (تقريبي لكل حصة)
- Calories (السعرات الحرارية): 450 kcal (تقديري)
- Protein (البروتين): 30 g (تقديري)
- Fat (الدهون): 25 g (تقديري)
- Carbohydrates (الكربوهيدرات): 25 g (تقديري)
الأسئلة الشائعة
- هل يمكن استخدام لحم مفروم بدلًا من الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام اللحم المفروم البقري أو الغنمي بدلًا من الدجاج. قومي بطهيه بنفس طريقة طهي الدجاج. - هل يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضار للحشوة؟
بالتأكيد، يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الفطر، الذرة، البازلاء، أو البروكلي المقطع صغيرًا. - هل يمكن تحضير الصينية مسبقًا؟
نعم، يمكنك تحضير جميع المكونات وتجميع الصينية قبل الخبز وحفظها في الثلاجة لمدة يوم واحد. اخبزيها عند الرغبة في التقديم. - هل يمكن تجميد هذه الصينية؟
يفضل عدم تجميد الصينية بعد تجميعها وهي غير مطبوخة بسبب وجود البطاطس والقشطة. يمكنك تجميد حشوة الدجاج والخضار المطبوخة وحدها، وإعداد البطاطس والصوص والجبن طازجًا عند التجميع والخبز.
نصائح لتحضير صينية كرات البطاطس
للحصول على كرات بطاطس متماسكة، تأكدي من أن البطاطس المهروسة ليست سائلة جداً بعد السلق. يمكنكِ إضافة قليل من النشا أو البقسماط إلى خليط البطاطس إذا كان طريًا جدًا. لتقديم أسهل، يمكنك استخدام ملاعق لصب حشوة الدجاج في الصينية ومن ثم ترتيب كرات البطاطس فوقها.
أسئلة شائعة مفصلة حول صينية كرات البطاطس
- ما هو بديل جبن الموزاريلا في الوجه؟
يمكن استخدام أنواع أخرى من الجبن التي تذوب جيدًا مثل جبنة الشيدر المبشورة، جبنة القشقوان، أو خليط من الأجبان. - هل يمكن استخدام بطاطس جاهزة (مجمدة)؟
يفضل استخدام البطاطس الطازجة المسلوقة والمهروسة للحصول على أفضل قوام لكرات البطاطس. البطاطس الجاهزة قد تعطي قوامًا مختلفًا. - ما هي أفضل طريقة لتسخين بقايا الصينية؟
يمكن تسخين بقايا الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة لتجنب جفافها، أو في الميكروويف مع تغطيتها قليلاً. - هل يمكن إضافة نكهات أخرى للصوص الكريمي؟
نعم، يمكنك إضافة القليل من بودرة الثوم، الأوريغانو، أو الفلفل الأبيض إلى الصوص الكريمي لإضافة نكهة.
خلفية وصفة صينية كرات البطاطس
صينية كرات البطاطس هي تطور عصري لطبق كرات البطاطس، حيث يتم دمجها مع حشوة دجاج أو لحم وصلصة كريمية وخبزها في الفرن لتقديم وجبة متكاملة وسهلة التقديم. أصبحت هذه الصواني تحظى بشعبية كبيرة في المنازل لكونها سريعة التحضير ومرضية لجميع الأذواق.
أفكار لتخصيص وصفة صينية كرات البطاطس
يمكنك تخصيص هذه الصينية بإضافة طبقة من البشاميل الخفيف فوق الصوص الكريمي قبل إضافة الجبن. يمكنكِ أيضًا إضافة بعض الأعشاب الطازجة المفرومة (مثل البقدونس أو الكزبرة) إلى حشوة الدجاج أو رشها فوق الصينية قبل التقديم.
