أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

ششبره او ششوره او چچوره

ششوره او ششبره اكله بخاريه تركستانيه الوصفه ب أدق التفاصيل و معلومه المهمه عن التفريز حياكم الله

ماشاءالله ﻻقوة اﻻ بالله
اللهم بارك

الششبره
للعجين :

  • 4 كاسات دقيق
  • ملعقه كبير ملح
  • 2 ملعقه كبير زيت زيتون
  • 1بيض
  • 1كاسه مويه

حشوة اللحم :

  • لحم مفروم
  • بصل مقطع ناعم
  • ملح
  • فلفل اسود
نعناع مجفف مطحون *تخلط وتترك جانباً

حشوة السبانخ :

  • قطعي سبانخ ناعم جدا و نرشه بالملح حتى يخرج ماء السبانخ
  • بصل مقطع ناعم
  • قليلاً من الملح ( انتبهو من الملح لانه رشيت السبانخ الملح سابقاً )
  • فلفل اسود
  • زيت
*تخلط وتترك جانباً الطريقة :
اعجني جميع المقادير مع بعض جيدا و اتركيه ربع ساعه
وارجعي اعجني حتى يصبح ملمسها ناعم
نغطيه بالنايلو ونتركها جانباً
بعدها قطعي العجين اوصال و افرديه في المكينه من رقم 1 الى 6 بالتدريج
في هذه الاثناء رشي الدقيق فوق العجين المفرود حتى لا يلتصق و
من ثم قطعي العجين كما في الفيديو
و كبر العجين حسب الرغبه و نحفظه في كيس نايلون حتى لا يجف ثم
قرطسي ( شكلي ) العجين مع اللحم

ششبره الاحمر
نحتاج الى :

  • مقدار من حبات الششبره
  • بصل مفروم ناعم
  • ثوم مفروم ناعم
  • طماطم مفروم ناعم
  • زيت
  • فلفل أخضر
  • كزبره مفرومه
  • ملح
  • ماء

طريقة التحضير

حمري بصل مقطع ناعم في الزيت حتى يشقر
ثم ضيفي الثوم و الطماطم المفروم و ملح
و قلبيه جيداً حتى يتسبك
و من ثم ضيفي فلفل اخضر حبات
و ضيفي الماء عندما يغلي الماء
ضيفي الششوره و دعيه حتى ينضج تقريباً ربع ساعه او حسب حجم الششوره
و رشي فوقه كزبره ناعم طازج
وقدميه في نفس الوقت يتاكل حار

ششبره بالكشنه و اللبن
نحتاج الى:

  • مقدار من حبات الششبره
  • نفس الكشنه السابقه بدون ماء
  • لبن زبادي
  • وكزبره مفرومه
  • ثوم مفروم
  • زيت
الطريقة :
اسلقي الششبره و ضعي فوقه الكشنه و اللبن زبادي و فوقع ثوم المحمر في الزيت مع رشة كزبره
*اقتراح
( ممكن تحمري ثوم في الصاج و ضعي كريمه الطبخ و ملح حتى يثقل و ضيفي الششوره المسلوق و قلبيهم جيدا و قدميه )

4/5 - (1 صوت واحد)

om yazeed-ام يزيد التركستاني

- Food Vlogger😌👩🏼‍🍳. | - Whatsapp:0559170705. uygur اُيغور💙
زر الذهاب إلى الأعلى