أحدث الوصفاتالاطباق البحرية

سمك السلمون المسلوق في الفرن

سمك السلمون المسلوق في الفرن مع صلصه كريمه الليمون😍 Oven-Poached Salmon With Cream Lemon Sauce.. المقادير 👇👇 والطبخ بالتفصيل في الستوري هايلايت… @zainalkitchen @zainalkitchen
.
.

المقادير للسمك

  •  سمك السلمون منظف ( ٤ – ٦ كيلو )
  •  ليمون أصفر شرائح ضعيفه ( ٤٠ شريحه )
  •  شبنت طازج مقطع ( ١ حزمه )
  •  ثوم طازج ( ٥ فص )
  •  طرخون مجفف ( ١ م ص )
  •  فلفل أسود و ملح ( حسب الحاجه )
  •  زيت الزيتون ( حسب الحاجه )

طريقة التحضير للسمك

1. ننظف السمك ونقطع الخياشيم و الزعانف وندع قشره السمك . ثم نجفف السمك من الماء الزائد. .
.
2. نحشي السمك حوالي ٥ – ١٠ شرائح الليمون ، الشبنت ، الثوم ، الطرخون ، فلفل الأسود و الملح. ثم نرش على السمك من الخارج زيت الزيتون و الملح . في صينيه للفرن كبيره ندع ورق الالمنيوم ثم شرائح الليمون المتبقي ( لتجنب احتراق السمك ) ثم نغطي السمك بإحكام من كل جنب . .
.
3. نسخن الفرن على درجه حراره ١٨٠ سيلسيه، نضع السمك في الفرن حوالي ساعه الى ساعه و عشر دقائق بعد هذا نخرج السمكه من الفرن وندعها ترتاح ١٠ دقائق. لكل ٤٥٠ جرام تطبخ السمكه حوالي ١٠ دقائق في الفرن ) . ثم نتخلص من قشره السمك ونتخلص من اللحم الرصاصي باستعمال الملعقه. وبالعافيه
.
.

المقادير للصلصة

  •  بصل مفروم ( ١/٤ كوب )
  •  قشر الليمون ( ٣/٤ م ك )
  •  عصير الليمون الأصفر ( ٤ م ك )
  •  كريمه طبخ ( ٥٠٠ لتر )
  •  زبده غير مملحه ( ٦٠ جرام )
  •  فلفل أسود و ملح ( حسب الحاجه )

طريقة التحضير للصلصة

.
.
1. في قدر صغير على نار هادئه نذوب الزبده ثم نضيف البصل ونحمره قليلآ، ثم نضيف قشر الليمون ونقليه قليلآ بعد هذا نضيف كريمه الطبخ ونطبخه الى أن نصل الى السُمك المطلوب . في النهايه نطفي النار ونضيف عصير الليمون، فلفل الأسود والملح. نصب الصلصه الساخنه فوق السمك وبالعافيه 😍❤️🙏
.
.
#zainalkitchen #fish #salmon #poach #poachedsalmon #seafood #filletsalmon #fillet #omega #سمك #سلمون #بحرين #دبي #امارات #كويت #قطر #bahrain #kuwait #dubai #uae #qatar #saudi #oman #tubli

 

قيم هذه الوصفة

Yousif zainal يوسف زينل

Kingdom of Bahrain 🇧🇭 من مملكه البحرين 📧 For Inquiries : [email protected]
زر الذهاب إلى الأعلى