أحدث الوصفاتالاطباق البحرية

سمك أبو سيف

سمك أبو سيف

سمك أبو سيف / الشراع مشوي ٣٠ كيلو ❤️ Grilled Sailfish 30 kg 😍 …

المقادير

  • سمك الشراع أو أبو سيف ( ٢٠ – ٣٠ كيلو )
  • زيت الزيتون ( ٢ كوب )
  • بابريكا ( ٢ م ك)
  • أعشاب عطريه مخلوطه ( ١ م ك )
  • ثوم بودره ( ١ م ك )
  • فلفل أسود مجروش ( حسب الحاجه )
  • ملح ( حسب الحاجه )

طريقة التحضير

1. في البدايه نأخذ صوره جميله مع السمكه ، ثم نقطع ونتخلص من الزعانف، نقطع البطن من الأسفل ونتخلص منه ، نقطع الرأس والذيل .

2. باستعمال سكينه حاده وضعيفه ( boning knife ) . ننزع جلد السمك بالكامل ثم نتخلص من الوريد الدموي. نغسل السمك جيدآ ثم نجففه .

3. في اناء نخلط زيت الزيتون، بابريكا، أعشاب عطريه مخلوطه، ثوم بودره، فلفل أسود ونخلطهم جيدآ ، نرش الملح على السمك من كل الجهات ثم نصب التتبيله على السمك ونوزعه جيدآ .

4. نشعل الفرن على درجه حراره ١٨٠ ، نضع السمك في الفرن ونغرز في السمك مقياس الحراره ، عند قراءه مقياس الحراره ٦٢ درجه مئويه هنا نضج عندنا السمك . نخرج السمك من الفرن وننتظر ٢٠ دقيقه قبل القطع وبالعافيه ❤️😍 . .

5/5 - (2 صوتين)

Yousif zainal يوسف زينل

Kingdom of Bahrain 🇧🇭 من مملكه البحرين 📧 For Inquiries : [email protected]
زر الذهاب إلى الأعلى