أحدث الوصفاتالاطباق البحرية

سطل المأكولات البحريه

سطل المأكولات البحريه – Seafood Pail 😍🦑🦐🦀

المقادير

  • قبقب نسائي ( ٢ كيلو )
  • صقوع ( ٣ كيلو )
  • ام الربيان ( ٣ قطع )
  • بلح البحر مثلج Mussels ( ٢٠ قطعه )
  • ربيان مع القشره ( ٢ كيلو )
  • ذره مقطع ( ١٠ قطع )
  • بطاطس مقطع مكعبات متوسط ( ١ كيلو )
  • ورق الليمون ( ١٠ ورق )
  • مكعب ماجي سمك أو دجاج ( ٤ )
  • ماء ( ٥ لتر )
  • زيت الزيتون ( ١/٤ كوب )
  • بصل مفروم ( ٢ كوب )
  • ثوم مهروس ( ١٥ فص )
  • بهار الكاجن ( ٣ م ك )
  • زبده ( ٢٠٠ جرام )
  • كريمه طبخ ( نصف لتر )
  • كزبره مفروم ( ١ كوب )
  • ليمون طازج للتقديم ( ٥ )
  • ملح ( حسب الحاجه )

طريقة التحضير

1. في قدر كبير على نار عاليه نضيف الماء، مكعب الماجي و ورق الليمون. عند غليان الماء نضيف الملح ونتأكد من ملوحه الماء، ثم نضيف البطاطس والذره ونطبخه الا أن يصبح طريآ ونضعه على جنب.

2. في نفس القدر نضيف القباقب وام الربيان على نار متوسطه لمده حوالي ١٠ – ١٥ دقيقه ( مده الطبخ يعتمد على الحجم ) . نرفع القبقب والربيان وندعه على جنب .

3. ثم نضع مصفاه فوق القدر ( يجب أن يكون على حجم القدر ، هنا سوف نطبخ باقي المأكولات على البخار ). نضع الصقوع فوق المصفاه لمده ٥ – ١٠ دقائق ونتأكد ان هناك بخار كافي لطبخ الصقوع ، عند فتح الصقوع نرفعه على النار وندعه على جنب ( عند فتح الصقوع هنا نعرف بانه نضج ).

4. ثم نضع الربيان على المصفاه ونطبخه لمده ٥ – ٧ دقائق ونضعه على جنب ( عدم الطبخ كثيرآ لان ذلك سوف يؤدي الا قسيان الربيان ) .
5. في النهايه نضع بلح البحر ونطبخه لمده ٣ – ٥ دقائق – ونضعه على جنب. ( ونحتفظ بحوالي ٢ كوب من المرق )

6. في قدر متوسط على نار متوسطه نضيف زيت الزيتون والزبده، عند ذبل البصل نضيف الثوم ونطبخ لمده دقيقه، ثم نضيف ٢ من المرق ندعه يتبخر قليلآ، ثم نضيف الزبده ونذوبه، ثم نضيف بهار الكاجن ونخلط المقادير، في النهايه نضيف كريمه الطبخ ونخلط المقادير جيدآ ونخفف النار الى الهادئه ونضيف الملح حسب الحاجه.

7. نخلط الصلصه مع الأكلات البحريه ونقدمه ساخن وبالعافيه عليكم 😍… اتمنى عجبتكم الوصفه.

4/5 - (6 أصوات)

Yousif zainal يوسف زينل

Kingdom of Bahrain 🇧🇭 من مملكه البحرين 📧 For Inquiries : [email protected]
زر الذهاب إلى الأعلى