أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

ريش لحم مشوي

ريش لحم مشوي عاى الفحم حار 🌶
Lamb Chops Spicy Grilled On Charcoal
.
.

المقادير

  • 1. ريش لحم غنم ( ١٥ قطعه )
  • 2. طماط معجون ( ١/٤ كوب )
  • 3. روب أو زبادي ( ٢ م ك )
  • 4. ثوم مهروس طازج ( ١ م ص )
  • 5. بصل مطحون ( ١/٢ م ص )
  • 6. بابريكا مدخن ( ١ م ص )
  • 7. أعشاب ايطاليه مخلوطه ( ١/٢ م ص )
  • 8. فلفل الكايين بودره ( ١/٢ م ص )
  • 9. فلفل أحمر بودره ( ١/٤ م ص )
  • 10. فلفل أسود مجروش ( ١/٤ م ص )
  • 11. ملح ( حسب الحاجه )
  • 12. زيت الزيتون ( ٣ م ك )

طريقة التحضير

1. في البدايه نتخلص من الشحم الزائد في الريش ( وذلك لانقاص شعله النار الذي يسبب في احتراق اللحم ) ، ثم باستعمال المطرقه للطبخ ، نطرق اللحم الا أن يتمدد ( وذلك لكي يشوي بشكل أفضل ومتساوي.
.
.
2. في اناء نضع معجون الطماط، الروب، الثوم، البصل، بابريكا، الأعشاب، فلفل الكايين، فلفل الأحمر، فلفل الأسود، الملح وزيت الزيتون. نخلط المقادير جيدآ ونتأكد من ملوحه التخميره، ثم نضيف قطع اللحم ونخمره لعده ساعات. .
.
3. نشعل الفحم، وبعد احمرار الفحم نضع قطع الريش ونشوبه لعده دقائق على كل جهه ( يعتمد وقت الشواي على حسب قطعه اللحمه وقوه النار ) يفضل بعد احمرار الفحم الانتظار ٥ دقائق قبل شوي اللحم وذلك لعدم حرق اللحم بسبب الحراره العاليه. يقدم مع البصل، الخضره و الخبز الايراني. و بالعافيه

#lamb #lambchops #ribs #lambribs #reyash #grill #meat #beef #beefribs #ريش #لحم #cattle #mutton #zainalkitchen

 

قيم هذه الوصفة

Yousif zainal يوسف زينل

Kingdom of Bahrain 🇧🇭 من مملكه البحرين 📧 For Inquiries : [email protected]
زر الذهاب إلى الأعلى