أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

رز برياني بالخضار

رز برياني بالخضار

المقادير

  • حبة دجاج منزوع الجلد ومسحب من العظم ومقطع اوصال او مع العظم حسب الرغبه
  • حبتين بصل مقطع شرائح رفيع
  • نصف كاسه زيت
  • 6 فصوص ثوم مهروس
  • ملعقه كبيره زنجبيل مهروس
  • 5 حبات فلفل حار مقطع شرائح
  • ملعقتين كبير مليانه بهار برياني من ( مهران )
  • حبتين بطاطس مقطع مربعات صغار
  • حبة جزر مقطع مربعات صغار
  • حبة فلفل رومي مقطع مربعات
  • قليل من فاصوليا مقطع
  • حبة كوسه مقطع مربعات صغار
  • و الخضار حسب الرغبه ممكن تزيدي شي او تنقصي شي
  • و ممكن تحطي قرع
  • 3 حبات طماطم مقشره و مقطع شرائح رفيع
  • و أوراق النعناع
  • ملح
  • حبة لبن زبادي مخلوط مع قليل من بودرة صفار الزعفران
  • 3 كسات رز مغسل و منقوع
  • كم حبه بيض مسلوق حسب الرغبه

طريقة التحضير

اول شي سخني الزيت في القدر و حمري نصف كمية البصل حتى يشقر و يتقرمش و ارفعيه من الزيت و بعده حمري في نفس الزيت بيض و ارفعيه من الزيت و في نفس القدر ضعي بصل المتبقي و قلبي حتى يشقر و ضفي فوقه ثوم زنجبيل و فلفل الحار و قلبيهم و ضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينشف موية الدجاج و ضيفي البهار و قلبيهم شويه و ضيفي البطاطس و جزر و فاصوليا و قلبيهم شويه في نار هادئ و بعده ضيفي كوسه فلفل رومي و طماطم و نعناع و قلبيهم حتى يتسبك الطماطم ويذوب و ضيفي فوقه اللبن مخلوط مع صفار الزعفران و قلبيهم كل شويه حتى يستوي الخضار
و في هذا الأثناء يكون سلقتي الرز مع الملح على حد الاستوى
و في صحن قسمي الخضار و اتركي قليل من الخضار في القدر و ضعي فوقه شوية رز و فوقه شوية خضار و كذا حتى ينفذ الكمية و في الاخير ضعي فوقه البيض غطي عليه واتركيه في نار هادئ من 20 الى 30 دقيقه و وقت التقديم ارفعي البيض و قلبي الرز على بعض و قدميه في الصحن و زيني بالبيض و رشي فوقه بصل المحمر و بالعافيه عليكم ❤

قيم هذه الوصفة

om yazeed-ام يزيد التركستاني

- Food Vlogger😌👩🏼‍🍳. | - Whatsapp:0559170705. uygur اُيغور💙
زر الذهاب إلى الأعلى