أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

رز المغازليا

رز المغازليا 🍛

المقادير

  • ثلث كاسه زيت
  • حبه بصل كبير مقطع ناعم
  • 4 فصوص ثوم مهروس
  • كيلو لحم مقطع اوصال صغار يفضل من نوع لحم الى يستوي سريع
  • بهارات المطحونه (ملعقه صغيره كمون . ملعقه صغيره فلفل اسود . ملعقه صغيره هيل . نصف ملعقه صغيره قرفه نصف ملعقه صغيره قرنفل . فلفل احمر بودره )
  • بهار حبات ( 6 حبات هيل . عودين قرفه. 6 حبات قرنفل )
  • تقريباً ربع ملعقه صغيره مستكه مطحونه
  • 3 حبات طماطم مفروم
  • ملعقه كبيره صلصة الطماطم
  • نصف علبه لبن زبادي
  • ملح 4 كاسات رز منقوع
  • كم حبه فلفل حار
  • ملعقه كبيره موية ورد مذاب فيه صفار الزعفران مع قليل جداً من المويه

طريقة التحضير

اول شي اسكبي الزيت في قدر الضغط و ارفعي قليل جداً من الزيت عشان الرز
و ضيفي فوق الزيت بصل وقلبيه حتى يشقر و ضيفي ثوم و قلبيه و ضيفي عليه اللحم و قلبيه حتى ينشف مويته و يحمر شويه و ضيفي فوقه بهارات المطحون و قلبيه حتى يطلع ريحة البهار و ضيفي الطماطم و الصلصه و اللبن و قلبيهم جيداً حتى يتسبك و بعده اسكبي عليه الماء و غطي عليه واتركيه يستوي تقريباً 20 دقيقه الى نصف ساعة حسب اللحم الى عندكم و بعد ما يستوي اللحم ضيفي فوقه الملح وقلبي كل شويه حتى ينشف كل كمية المويه الى في القدر
و في هذا الأثناء سخني قليل جداً من الزيت المتبقي و ضيفي فوقه بهار الحبات و قلبيهم حتى يطلع ريحة البهار و بعده اسكبي فوقه رز المنقوع و ضيفي فوقه الملح و المستكه المطحونه و قلبيهم شويه و بعده اسكبي فوقه المويه و اتركي الرز يشرب المويه و بعده سوي في وسط الرز حفره و اسكبي وسطه اللحم و اضغطي عليه و كأنك تدفني اللحم و بعده حطي فوقه فلفل حار الحبات و اسكبي موية الزعفران مع موية الورد و بعده غطي عليه و اتركيه من 20 دقيقه الى نصف ساعة و بعده قدميه بالعافيه عليكم ❤

قيم هذه الوصفة

om yazeed-ام يزيد التركستاني

- Food Vlogger😌👩🏼‍🍳. | - Whatsapp:0559170705. uygur اُيغور💙
زر الذهاب إلى الأعلى