طريقة عمل الدجاج المشوي بالملح – مقرمش من الخارج وطري من الداخل
إذا كنتِ ترغبين في دجاجة مشوية بجلد مقرمش ولحم طري مليء بالنكهات، جربي هذه الطريقة البسيطة لتحضير الدجاج المشوي بالملح! تحضيرها لا يستغرق سوى دقيقة واحدة، بمكون واحد فقط. 👌🔥
المكونات:
- دجاجة كاملة
- ملعقة كبيرة من الملح البحري
- معجون فلفل حار (اختياري)
طريقة التحضير:
- جففي الدجاج جيدًا باستخدام مناديل ورقية، ثم رشي الملح البحري على كامل الدجاجة من الداخل والخارج.
- ضعي الدجاجة على حامل شواء أو شبك، ثم اتركيها في الثلاجة بدون تغطية لمدة 24 – 48 ساعة حتى تتشبع بالنكهات.
- قبل الطهي، أخرجي الدجاجة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية.
- ضعي الدجاجة في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم خفّضي درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية، واستمري في الشواء لمدة 30 – 40 دقيقة إضافية (حسب حجم الدجاجة).
- قدّميها مع الخضروات المشوية، في السندويشات، أو كإضافة شهية للسلطات.
💡 ما فائدة استخدام الملح؟
يعمل الملح على سحب العصائر من الجلد، ثم يذوب فيها ليكوّن محلولاً طبيعيًا يُعاد امتصاصه، مما يساعد على تطرية اللحم وتعزيز نكهته وجعله أكثر طراوة.
جربي هذه الوصفة السهلة وتمتعي بألذ دجاج مشوي مقرمش من الخارج وطري من الداخل! 😍🔥
