أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

دجاج مشوي مع صلصه ناندوز بيري بيري

دجاج مشوي مع صلصه ناندوز بيري بيري – Nandos Grilled Chicken With peri peri sauce.

المقادير

  • 1. دجاج طازج ( ١ كيلو )
  • 2. طرخون مجفف ( ١ م ص )
  • 3. ثوم بودره ( ١/٢ م ص )
  • 4. بصل بودره ( ١/٢ م ص )
  • 5. زيت الزيتون ( ٢ م ك )
  • 6. ملح و فلفل أسود ( حسب الحاجه )
  • 7. بابريكا ( ١ م ص )
  • 8. زبده ( ٣ م ك )

طريقة التحضير للدجاج

1. في البدايه نقطع الدجاج من الظهر ونتخلص من العمود الفقري، ونفتح الدجاج مثل الكتاب . نجفف الدجاج من الماء اذا كان رطب باستعمال المحارم الورقيه. باستعمال مطرقه الطبخ نضرب الدجاج الى أن يتوسع . ثم نضيف الطرخون، البصل ، الثوم ، فلفل الأسود ، الملح و نصب الزيت وذلك لالتصاق البهار وتحمر الجلد بشكل افضل. .

2. في منقله للشوي، نشعل الفحم الا أن يتحمر ، نضع كف اليد فوق المنقله ويجب أن نكون قادرين على تحمل حراره الفحم حوالي ٥ ثواني. ( اذا كان اقل يجب ان ننتظر وذلك سوف يسبب باحراق الدجاج من الخارج، واذا كان اكثر من ١٠ ثواني سيأخذ وقت أكثر لنضج الدجاج ) نشوي الدجاج من الجهتين حوالي ٢٠ دقيقه او الا أن ينضج. في اناء صغير نضيف الزبده والبابريكا ، وحوالي كل ٥ دقائق باستعمال فرشاه الطبخ ندهن الدجاج. بعد نضج الدجاج ننتظر ١٠ دقائق قبل القطع. .

المقادير الصلصه

  • 1. فلفل أحمر تايلندي ( ٨ حبات )
  • 2. بصل متوسط مقطع ( ١ )
  • 3. ثوم فص ( ٣ )
  • 4. عصير الليمون طازج ( ٣ – ٤ م ك )
  • 5. فليفله حمراء كبير مقطع ( ١ حبه )
  • 6. خل التفاح ( ٣ – ٤ م ك )
  • 7. بابريكا مدخن ( ١ و ١/٢ م ص )
  • 8. أوريغانو ( ١ ونص م ص )
  • 9. ملح و فلفل أسود حسب الحاجه
  • 10. زيت الزيتون ( ١/٤ كوب )

طريقة التحضير الصلصه

1. في خلاط كهربائي نضيف الفلفل، الفليفله، البصل، ثوم، ليمون، خل التفاح، بابريكا ، الاوريغانو و زيت الزيتون . نخلط المقادير الا أن يصبح سائل. .
2. في قدر صغير نضيف الصلصه على نار هادئه حوالي ١٠ دقائق الا أن يتبخر القليل من المرق لمي يكون الطعم مركز أكثر ، في النهايه نضيف الملح والفلفل الأسود.

3. في النهايه نضيف الصلصه على الدجاج وتقدم ساخنه مع الخبز الطري الطازج 😍 وبالعافيه، والله مينون .

5/5 - (1 صوت واحد)

Yousif zainal يوسف زينل

Kingdom of Bahrain 🇧🇭 من مملكه البحرين 📧 For Inquiries : [email protected]
زر الذهاب إلى الأعلى